Pizza in teglia velocePizza in teglia veloce

Salve, questa è la ricetta della “Pizza in teglia veloce”, per chi come me a volte non ha proprio il tempo per preparare un impasto a lenta lievitazione! Dovete sapere che in circa 3 ore avrete preparato e cotto la vostra pizza.. Che ne dite di provare questa versione? Vi assicuro che non ve ne pentirete.. 😉

Pizza in teglia veloce

Ingredienti per due teglie rotonde del diametro di 28 cm. – oppure – per la teglia rettangolare del vostro forno:

  • 400 gr. di farina
  • 12 gr. di lievito di birra fresco
  • 210 gr. di acqua tiepida
  • 8 gr. di sale fino
  • 13 gr. di olio evo + q.b per ungere le teglie
  • Per farcire: 200 gr. di polpa di pomodoro + un pizzico di sale + due foglioline di basilico + mozzarella q.b + ingredienti a vostra scelta

PREPARAZIONE.

  1. Pesate gli ingredienti.
  2. Sciogliete in acqua tiepida il lievito di birra fresco, poi unite la farina e cominciate ad impastare, potete farlo con un cucchiaio oppure, utilizzando l’impastatrice con il gancio ad uncino.
  3. Quando avrete ottenuto un impasto privo di grumi cominciate ad aggiungere il sale e impastate, poi l’olio piano piano..
  4. Il tempo per ottenere un impasto liscio ed omogeneo a mano è di circa 20 minuti, la metà con la planetaria..
  5. Ora mettete l’impasto in una spianatoia infarinata, lavoratelo con le mani e appiattitelo, fate due pieghe e formate un bel panetto.
  6. Se come nel mio caso utilizzate le teglie rotonde del diametro di 28 cm. per la cottura dividete l’impasto in 2 parti uguali e copritele a campana con due ciotole.
  7. Intanto potete condire la polpa di pomodoro con una presa di sale e il basilico, se avete le foglioline fresche mettetele intere. Con lo schiacciapatate preparate anche la mozzarella. (Potete anche preparare condimenti vari, io ad esempio ho cotto dei funghi misti freschi in con un filo d’olio e due specchietti d’aglio, li ho salati e cucinati in 15 minuti).
  8.  Dopo 20 minuti riprendete l’impasto e stendetelo nelle teglie (o teglia) unte con un           filo d’olio.
  9.  Stendete con i polpastrelli l’impasto su tutta la superficie.
  10. Conditelo con la polpa di pomodoro e mettete a lievitare in forno con la luce accesa per un’ora e mezza. Vedrete che raddoppierà di volume.
  11. Ora togliete le pizze dal forno e preriscaldatelo portandolo a 220 gradi.
  12. Conditele con gli ingredienti che preferite e cucinatele per circa 10 minuti, poi sfornatele e aggiungete la mozzarella. Infornate nuovamente per altri 3 – 4 minuti..

La “Pizza in teglia veloce” è pronta.. 
Se vi piacciono le mie ricette le potete trovare anche su Facebook..

 

31 Comments on Pizza in teglia veloce

  1. Laura De Vincentis
    marzo 17, 2017 at 10:25 am (1 mese ago)

    Ha un aspetto golosissimo! La faccio spesso anche io e a casa la adorano! Un abbraccio

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 17, 2017 at 10:33 am (1 mese ago)

      Grazie Laura, sì questa è una ricetta che piace proprio a tutta la famiglia.. 😀 Un abbraccio e buon week end! :-*

      Rispondi
  2. chantal
    marzo 17, 2017 at 10:34 am (1 mese ago)

    Sembra soffice come piace a me! Ha un bellissimo aspetto!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 17, 2017 at 6:23 pm (1 mese ago)

      Grazie Chantal, effettivamente è molto soffice.. ^_^

      Rispondi
  3. Lorenzo D.
    marzo 17, 2017 at 1:47 pm (1 mese ago)

    Superbamente gustosa, annots, thanks 🙂

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 17, 2017 at 6:23 pm (1 mese ago)

      Grazie a te! 😀

      Rispondi
  4. FRANCESCA MELE
    marzo 17, 2017 at 4:49 pm (1 mese ago)

    La pizza….buona sempre e in ogni modo !!!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 17, 2017 at 6:22 pm (1 mese ago)

      Verissimo Francesca!! 😀

      Rispondi
  5. stella
    marzo 17, 2017 at 5:24 pm (1 mese ago)

    perfetta per quando si ha voglia di pizza!!! grazie

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 17, 2017 at 6:22 pm (1 mese ago)

      Sì, infatti… anche per chi non ha molto tempo a disposizione.. ^_^

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 17, 2017 at 6:21 pm (1 mese ago)

      Ti ringrazio Patry!! :-*

      Rispondi
  6. Aurora
    marzo 17, 2017 at 5:53 pm (1 mese ago)

    Wow, interessante!!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 17, 2017 at 6:17 pm (1 mese ago)

      Grazie Aurora! 😀

      Rispondi
  7. Emanuela @ My Little Inspirations
    marzo 17, 2017 at 9:23 pm (1 mese ago)

    Ricetta salvata! Mi é capitato di voler fare la pizza, ma ormai era troppo tardi per farla lievitare e la tua ricetta risolve questo problema! Una curiosità: come fai a preparare la mozzarella con lo schiacciapatate? Buon weekend!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 18, 2017 at 10:56 am (1 mese ago)

      Grazie Emanuela, capita anche a me, quindi questa ricetta mi risolve la cena… io uso la mozzarella per pizza per capirci è quella rettangolare senza acqua, la taglio a pezzi e molto semplicemente la inserisco nello schiacciapatate e con un po’ di forza schiaccio e ottengo le striscione.. ^_^

      Rispondi
  8. Giovanna Pierucci
    marzo 19, 2017 at 12:50 pm (1 mese ago)

    Che bello, una pizza buona che mi risolve il problema dei tempi di lievitazione

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 20, 2017 at 7:12 am (1 mese ago)

      Grazie, Giovanna, effettivamente questa versione non è troppo impegnativa.. ^_^

      Rispondi
  9. Emanuela @ My Little Inspirations
    marzo 19, 2017 at 2:51 pm (1 mese ago)

    Ah ecco! Pensavo usassi la mozzarella normale e con lo schiacciapatate la strizzassi per togliere più liquido possibile. Io la mozzarella per pizza di solito la taglio solo a dadini molto piccoli, ma proverò con lo schiacciapatate! Grazie per la spiegazione!

    Rispondi
  10. balconcine
    marzo 19, 2017 at 4:38 pm (1 mese ago)

    Adoro la pizza ed adoro ancor di più le ricette veloci!!!
    Grazie mille!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 20, 2017 at 7:05 am (1 mese ago)

      Sì, anche io l’adoro… a volte servono anche queste ricette.. grazie mille!! 😀

      Rispondi
  11. paola scola
    marzo 19, 2017 at 4:52 pm (1 mese ago)

    La pizza è sempre la pizza in tutto il mondo e la tua ha un aspetto GOLOSISSIMO!!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 20, 2017 at 7:04 am (1 mese ago)

      Grazie Paola, verissimo… la pizza è troppo buona!!!

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 20, 2017 at 6:39 pm (1 mese ago)

      Servono sempre ricette veloci.. 😀

      Rispondi
  12. cry
    marzo 20, 2017 at 2:19 pm (1 mese ago)

    Pizza….che bontà!!! Devo provarla assolutamente!!!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 20, 2017 at 6:37 pm (1 mese ago)

      Grazie Cry, sei sempre molto carina.. ^_^

      Rispondi
  13. Country Laura
    marzo 20, 2017 at 10:00 pm (1 mese ago)

    Adoro la pizza, grazie per la ricetta!
    Ciao
    Laura

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 21, 2017 at 10:13 am (1 mese ago)

      Grazie Laura!! 😀

      Rispondi
  14. barbara mason
    marzo 21, 2017 at 11:17 am (1 mese ago)

    e’ proprio l’ora giusta….che fame e che invitante questa pizza.
    grazie per le indicazioni.

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 21, 2017 at 7:03 pm (1 mese ago)

      Grazie a te Barbara!! 😀

      Rispondi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *