Patate al forno speziate

Salve, oggi vorrei proporvi una rivisitazione di un contorno classico a base di patate che preparo spesso per la mia famiglia o in occasione di cene con amici e parenti, vi dirò che è sempre molto apprezzato. Non è la prima volta che condivido una variante, infatti alcuni mesi fa ho pubblicato la “Ricetta Patate sabbiose con granella di salame“, stavolta però ho voluto dargli un tocco speziato aggiungendo il curry, lo zenzero, la paprica e la noce moscata, che insieme alla panatura creano un mix irresistibile… ed ecco che nasce la ricetta “Patate sabbiose speziate” allettanti alla vista, profumatissime, morbide dentro e croccanti fuori. Il contorno ideale da accompagnare ad un buon secondo a base di carne. Siete curiosi di scoprire come si preparano? Allora seguite i semplici passaggi della ricetta.. 🙂

Patate sabbiose speziate

Ingredienti per 4 persone:

• 700 gr. di patate
• 50 gr. di pangrattato
• mezzo cucchiaino di: zenzero – curry – noce moscata – paprica forte  (tutte le spezie che ho usato sono in polvere)
• 1 spicchio d’aglio
• sale q.b
• 4 cucchiai di olio evo

Preparazione.

Per prima cosa mettete in una pentola abbondante acqua (non salatela) e portatela ad ebollizione.

Sbucciate le patate, lavatele e preparate gli ingredienti.
Tagliatele a cubetti non troppo piccoli.

Quando l’acqua raggiunge il bollore sbollentatele per 10 minuti, scolatele e fatele intiepidire leggermente.
Intranto dividete lo spicchio d’aglio a metà, privatelo dell’anima e tritatelo finemente a coltello. Naturalmente se non vi piace l’aglio potete anche non metterlo..

Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 200 gradi.

Rivestite con la carta forno bagnata e strizzata una teglia, dopodichè ungetela con un cucchiaio d’olio.

Mettete le patate in una terrina e insaporitele con le spezie, l’aglio tritato, 3 cucchiai d’olio e un po’ di sale. Mescolate bene il tutto.
Infine il pangrattato, mescolate nuovamente.Disponetele nella teglia e cuocetele nella parte centrale del forno per 15/20 minuti al massimo. Comunque controllatele, quando sono dorate vuol dire che sono cotte.
A cottura ultimata aggiustate di sale e adagiatele in un bel piatto da portata… non resta che servire e sopratutto gustare le vostre “Patate sabbiose speziate” accompagnate da un secondo a base di carne..Un buon abbinamento potrebbe essere la “Ricetta Rotolo di macinato farcito“..

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