Pasta con crema di olive e stracchino

Salve miei cari lettori, il primo di cui vi parlerò oggi lo definirei un piatto semplice, dall’aspetto cremoso e sopratutto molto goloso… l’ho chiamato “Pasta con crema di olive e stracchino”, vi assicuro che con pochi ingredienti e in tempi brevissimi porterete sulle vostre tavole una vera bontà! Dedicato a tutti coloro che amano la buona cucina, ma hanno poco tempo a disposizione… e poi diciamoci la verità in tante occasioni queste ricette sono l’ideale!

Pasta con crema di olive e stracchino

Ingredienti:

• 210 gr. di sedanini
• 80 gr. di olive denocciolate
• 100 gr. di stracchino
• prezzemolo fresco
• 2 cucchiai di olio evo

Preparazione:

Preparate tutti gli ingredienti.Versate l’acqua in una pentola, portatela sul fuoco a fiamma media e appena raggiunge il bollore aggiungete un po’ di sale grosso e mettete la pasta. Come avrete notato io ho utilizzato le “caserecce”, se voi preferite potete utilizzare: i maccheroni, le pennette, oppure anche i sedanini… insomma va bene tutta la pasta di media dimensione, scegliete voi in base ai vostri gusti..

Con un mixer ad immersione tritate le olive versando 2 cucchiai di olio, poi unite lo stracchino e il prezzemolo lavato e asciugato.Scolate la pasta al dente e mantecate con la crema di olive e stracchino.

Avrete notato che nella preparazione della crema di olive e stracchino non ho messo il sale? Questo perché la sapidità delle olive è già sufficiente per questo tipo di condimento, quindi non c’è ne bisogno..

Ecco in pochi e semplici gesti assaporerete un ottimo piatto… provate anche voi la “Pasta con crema di olive e stracchino”… vi piacerà sicuramente!

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Vi consiglio anche un altro buonissimo primo piatto che si chiama “Penne con salsiccia noci e crema di melanzane”..