Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchi
Cari lettori, oggi vi consiglio di provare le “Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchi”, un piatto composto da pochi ingredienti ricchi di sapore. Per preparare questo primo impiegherete pochissimi minuti, infatti mentre la pasta cuoce, potrete dedicarvi alla realizzazione del condimento che diventerà una deliziosa crema, in più non richiede cottura, infatti andrà aggiunto direttamente in pentola… per rendere cremosissime le mezze maniche, sappiate comunque che se preferite potrete sostituire la pasta anche con altri formati.. Vi stuzzica l’idea? Allora seguite questa semplicissima ricetta.. 😉
Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchi
Ingredienti per 2-3 persone:
- 210 gr. di mezzemaniche
- 120 gr. di mascarpone
- 50 gr. di pomodori secchi (ben scolati dal l’olio di conservazione)
- 3 gr. di prezzemolo
- 2 gr. di sale
- olio evo 1 cucchiaio (facoltativo)
PREPARAZIONE.
Pesate e preparate tutti gli ingredienti.
In una pentola portate a bollore abbondante acqua con un po’ di sale grosso. Dopodiché mettete la pasta.
Intanto dopo aver scolato molto bene i pomodori secchi dal l’olio di conservazione, metteteli in un contenitore a bordi alti e tritateli con il mix ad immersione aggiungendo (se volete) un cucchiaio d’olio evo.
Poi unite: il mascarpone, il prezzemolo (precedentemente lavato e tritato), salate, mixate bene il tutto e trasferite la crema ottenuta in una ciotolina.
Scolate al dente la pasta (tenete qualche cucchiaio d’acqua di cottura), rimettetela in pentola unendo il condimento e l’acqua di cottura, mescolate bene a fiamma dolce per 2 minuti.
Ora potete servire e sopratutto gustare le “Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchi” e se gradite, aggiungete del parmigiano grattugiato in superficie.. Più semplice di così… non credete? 🙂 Non mi resta che augurarvi buon appetito.. Alla prossima ricetta! 😀Se vi piacciono le mie ricette potete trovarle anche sulla pagina Facebook di “Menta e peperoncino”.. 🙂
mi sembra un ‘ottima alternativa di primo, semplice e gustoso!!!! grazie mille cara un abbraccio Lory
Ciao Lory, ti ringrazio… 🙂 Un abbraccio, Ivana.. 😀
Azzz…super gustosa questa pasta, giro la ricetta a mia moglie, grazie…
Mi fa piacere VEEUP! Fammi sapere se vi è piaciuta.. Buona giornata e grazie!! 😀
Dev’essere buonissima brava ^_^
Grazie Elena! Devo dire che è veramente molto buona.. 😀
Che piatto godurioso!!
Grazie mille Gloria!! Buona serata cara.. 😀
Deve essere molto buona!! 🙂
Effettivamente è ottima… Grazie Lidia.. 🙂
Veramente invitante deve essere saporitissimo con i pomodori secchi!!!
Grazie Mire! Infatti è proprio così, in più si sposano benissimo con il mascarpone, rendendo questa pasta veramente ottima.. 🙂
Certo che leggere il tuo post a quest’ora è vermanete un suicidio. Ho già l’acquolina in bocca e poi hai scelto i pomodori secchi uno dei miei ingredienti preferiti in assoluto.
Un saluto
Ciao! Sono veramente felice che ti piacciano.. 🙂 Grazie e buona serata! 😀
Una ricetta squisita!
Grazie Lia, sono contenta che ti piaccia.. 🙂
Veloci e saporite, un primo eccellente.
Ti ringrazio Silvana, questa è proprio una ricetta semplicissima, ma con gusto.. 🙂
Che belli! hanno un aspetto fantastico, molto cremoso
Sono felice che ti piaccia la mia ricetta Paola… grazie mille <3
Mi viene fame solo a vederli!
Mi fa piacere Karen.. Grazie!! 😀
questo piatto mi chiama proprio e mi dice MANGIAMI !!!! Brava
Hahahaha… Damerinda, sono felice che ti dica questo! 😉 grazie di <3
Questa la devo proprio provare…ingolosisce
Buongiorno Paolo, mi fa piacere che apprezzi.. Fammi sapere se ti è piaciuta.. 😀
Ivana! fanno venire una fame!! 🙂 un bacione!
Ciao Giulia, sono felice che facciano questo effetto!! Grazie cara, baci.. 🙂
è proprio un bel primo piatto!!
Grazie di cuore Gloria… un abbraccio <3