Maccheroni con crema di broccoli e salsiccia

Cari lettori oggi voglio proporvi un primo piatto ricco e sostanzioso che ho chiamato “Maccheroni con crema di broccoli e salsiccia”. In questa ricetta i maccheroni sono farciti con una gustosa crema composta da besciamella, broccoli tritati e salsiccia, infine si versa uno strato di besciamella e un po’ di parmigiano… il tutto viene gratinato nel forno in pochi minuti. Questo è un piatto che potete preparare in occasioni speciali, o per stupire i vostri ospiti a pranzo, vedrete farete un figurone.. 🙂

Maccheroni con crema di broccoli e salsiccia

Ingredienti per 3 persone.

• 300 gr. di maccheroni (io L’Oro di Gragnano)
• 200 gr. di salsiccia (potete utilizzare le salsicce di maiale oppure di pollo)
• 250 gr. di broccoli
• prezzemolo fresco
• 1 cucchiaio d’olio evo
• sale q.b
• parmigiano grattugiato q.b
• per realizzare la besciamella clicca qui.

Preparazione.

Per prima cosa preparate la besciamella, cliccando QUI andrete direttamente alla ricetta spiegata passo passo..

In una padella antiaderente a fiamma media cucinate le salsicce private del budello (io ho utilizzato le salsicce di pollo) e con una forchetta riducetele a pezzettini piccoli. In 4-5 minuti al massimo saranno cotte.
Portate a bollore in un’ampia pentola dell’acqua con un po’ di sale grosso.

Sbollentate i maccheroni per 8 minuti, dovranno restare molto al dente perché finiranno la cottura nel forno.

Scolateli e metteteli in una pirofila distanziandoli l’uno dall’altro.

Lavate e pulite i broccoli, poi bollite le cimette senza aggiungere in acqua bollente non salata per 20 minuti, oppure potete cucinarli a vapore sempre per 20 minuti.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Ora avete tutti gli ingredienti pronti.

Riducete in crema i broccoli usando il mix ad immersione, aggiungendo il prezzemolo tritato, l’olio e un pizzico di sale.
In una capiente terrina unite: le salsicce, la crema di broccoli e metà della besciamella, il parmigiano e amalgamate bene il tutto.
Sul fondo di una pirofila, versate un leggero strato di besciamella.Mettete il ripieno in una tasca da pasticcere, così potrete facilmente farcire l’interno di ogni singolo maccherone, in alternativa si può sempre usare un cucchiaino..
Posizionate i maccheroni nella pirofila e infine ricopriteli con la besciamella e il parmigiano.
In forno preriscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti.

Ed ecco pronti i “Maccheroni con crema di broccoli e salsiccia”… buon appetito. 🙂Se vi piacciono le mie ricette potete seguirmi anche su Facebook.. 🙂