Insalata di orzo e verdure
Salve a tutti, oggi vi parlerò dell’Insalata di orzo e verdure, un primo piatto freddo tipicamente estivo, che molte volte preparo in queste calde giornate.. L’unica cosa che dovrete cucinare per realizzarlo è naturalmente l’orzo che come ben sapete richiede un tempo di cottura di 25-30 minuti al massimo, per il resto gli ingredienti che lo vanno a condire dovrete soltanto prepararli, mentre cucinate il vosto orzo.. Se volete provare questa semplicissima ricetta seguitemi… vi spiegherò come fare. 😉
Insalata di orzo e verdure
Ingredienti:
- 140 gr. di orzo perlato
- 50 gr. di mais (in scatola e cotto a vapore)
- 50 gr. di olive verdi denocciolate
- 50 gr. di olive nere denocciolate
- 1 pomodoro del peso di 150 gr.
- 6 foglioline di basilico
- olio evo 3 cucchiai
- sale q.b
PREPARAZIONE.
Portate a bollore abbondante acqua in una pentola, dopodiché salatela e aggiungete l’orzo, lasciatelo cucinare per 25-30 minuti al massimo, comunque leggete sulla confezione perché a volte i minuti di cottura possono variare dal tipo di marca che si acquista.
Intanto potete preparare i vostri ingredienti:
- tagliate a rondelle sia le olive verdi che le olive nere
- scolate e risciacquate bene il mais
- lavate il pomodoro
Scolate l’orzo, mettetelo in un’ampia terrina e lasciatelo intiepidire.
Tagliate a dadini anche il pomodoro privandolo dei semi interni e dell’acqua di vegetazione. Lavate e tamponate delicatamente le foglioline di basilico, poi tagliatele a pezzettini grossolani.
Condite l’orzo con 3 cucchiai d’olio e unite tutti gli ingredienti, mescolate delicatamente il tutto, assaggiate e se necessario regolate di sale.
Ed ecco pronta la vostra “Insalata di orzo con verdure”, più semplice di così! 🙂Vi suggerisco di provare anche l’Insalata di farro con tonno e verdure, vi assicuro che è buonissima!
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Bello alla vista, gustoso al palato, congratulazioni, un caro saluto.
Grazie mille Gianni!! 🙂
Dev’essere buonissima, leggera e molto estiva. La proverò sicuramente. Grazie
Ciao Cry, sì effettivamente questa è una di quelle ricette belle fresche che saziano senza appesantire, io in estate mi sbizzarrisco con queste ricettine.. Grazie cara e buon Ferragosto! :-*
Ottima! Ho parecchio orzo in dispensa e non so mai come cucinarlo..Devo provare la tua ricetta! Buon weekend
Ciao Chantal! Felice di averti dato un’idea.. 🙂 Buon Ferragosto cara.. 🙂
grazie
Grazie a te!! 🙂
Ma che meraviglia questo piatto!
Molto invitante la tua ricetta fa venire voglia di provare subito.
Grazie Ivana.
Grazie a te Lucia, ti auguro buon Ferragosto cara.. 🙂
un ottimo piatto estivo!!mi sono persa il post della torta che delizia!!un grosso bacione e buon ferragosto
Grazie Gabry, sei gentilissima… ^_^ Auguro anche a te un sereno Ferragosto.. Bac!! :-*
uno dei miei piatti estivi preferiti, fresco e sostanzioso!
Grazie Stefania, lo adoro anche io.. Buona giornata! 🙂
Ottima ricetta per l’estate, grazie.
Ciao Cry, grazie a te!! 🙂
Adoro questi piatti freddi estivi. E poi l’orzo perlato non l’ho mai provato! Sul tuo blog dai sempre ricette da annotare e provare! Grazie mille cara! Un bacione!
Ciao Veronica, ti consiglio di provare l’orzo perché è veramente ottimo e molto versatile.. Sono felice che apprezzi le mie ricette, grazie di cuore! A presto, Ivana.. 🙂
Ciao Ivana :-), una ricetta fresca e veloce, uso davvero pochi ingredienti ma il risultato penso sia proprio buono. Io uso pomodori e olive ovunque, devo solo abbinare il tutto all’ orzo ed è fatta!
Ciao Assunta, sì questa è proprio una ricetta fresca e saporita, anche se non aggiungi il mais l’abbinamento delle olive con i pomodori e l’orzo è speciale.. 🙂 Grazie per essere passata! Baci.. :-*
Deliziosa! A me piace molto anche con i peperoni oppure con feta,melanzane e pomodori. Seguirò le tue ricette!
Ciao Sabrina, buonissime anche le varianti che prepari tu!! Io d’estate uso molto l’orzo per questo tipo di ricette, le trovo fresche e appetitose.. Grazie per essere passata dal mio blog! Un saluto, Ivana. 🙂