Frittata con verdure giardiniera
Cari lettori, oggi vi parlerò della “Frittata con verdure giardiniera”, un secondo nato quasi per caso… infatti una sera mi trovavo in un locale e mi hanno servito un bel tagliere con stuzzichini misti tra cui proprio questa frittata, beh… sinceramente mi è talmente piaciuta che ho deciso che dovevo assolutamente provare a prepararla. Vi dirò che è un secondo semplicissimo che ad oggi preparo spesso..
Frittata con verdure giardiniera
Ingredienti per 2 persone:
- 4 uova
- 160 gr. di verdure giardiniera sott’aceto
- 50 gr. di latte (una tazzina)
- 40 gr. di parmigiano grattugiato
- 5 gr. di prezzemolo
- olio evo 1 cucchiaio
- 1 gr. di sale
PREPARAZIONE.
Per prima cosa preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
Pesate e preparate tutti gli ingredienti.
In una terrina mettete: le uova, il parmigiano grattugiato, il latte, il sale e il prezzemolo tritato, sbattete energicamente il tutto utilizzando una forchetta.
Le verdure giardiniera dopo averle scolate dovrete tamponarle bene con carta assorbente, in questo modo perderanno tutto il liquido di conservazione, mantenendo comunque il loro sapore.
Ora unitele al composto di uova, mescolate nuovamente il tutto.
Foderate con la carta forno unta con un cucchiaio d’olio una teglia a bordi alti, io ad esempio utilizzo uno stampo da plumcake di media dimensione, in questo modo la mia frittata sarà anche abbastanza alta.
Versate il composto nello stampo e cuocete la vostra frittata nella parte centrale del vostro forno per 20/25 minuti, comunque controllate bucandola con uno stecchino lungo, quello che si utilizza per preparare gli spiedini, se esce asciutto vuol dire che è pronta, altrimenti lasciatela un po’ di più, se notate che si dora troppo in superficie basterà coprirla con un foglio d’alluminio.
Sfornatela, e delicatamente privatela della carta forno, ed ecco pronta la “Frittata con verdure giardiniera” un secondo sfizioso che potete anche servire come stuzzichino per un aperitivo in compagnia o in occasione di un buffet, perché è ottima anche gustata fredda..
Se volete seguire tutte le ricette di “Menta e peperoncino” le trovate anche su Facebook.. 🙂
Sembra ottima, magari da offrire con l’aperitivo…
Grazie per essere passata dal mio blog
Un abbraccio
Patrizia
Grazie a te Patrizia, in effetti è ottima anche da servire con un buon aperitivo.. 🙂 Ti auguro un buon proseguimento di giornata.. 😀
Che gustosità questa frittata, hai fatto benissimo a provare, ora proverò anch’io, grazie della ricetta!!!!!!
Ciao Annalisa, io quando provo ricette sfiziosette devo assolutamente prepararle… vedrai, piacerà anche a te! 😉 Grazie e buon proseguimento di giornata..
proprio un’ottima ricettina!!!!! grazie mille cara e grazie di cuore per il tuo commento al mio blog. un abbraccio Lory
Ciao Lory, grazie a te… è sempre un piacere per me visitare il tuo blog.. Un abbraccio e buona serata cara.. 😀
Piatto veloce e sicuramente gustoso!!Bacioni
Ciao Gabriella, sì… infatti questa è proprio una ricettina veloce e semplice da realizzare… sono felice che ti piaccia.. Grazie mille, un abbraccio, Ivana.
bella ricetta…brava !
Grazie mille Francesca!! 🙂 Ti auguro una buona una buona giornata..
da provare !!
Sono felice che ti piaccia, se la provi fammi sapere se ti è piaciuta.. 🙂
Una bella ricetta, complimenti!!
Grazie di cuore Lidia! Buona giornata.. 😀
la giardniera!! L’ho consumata tutta,a saperlo ….. mi sembra proprio buono questo plum cake complimenti
Ciao Damerinda, e vabbè… la prossima volta che c’è l’hai magari la provi.. 😉
Grazie mille Cara, un abbraccio.. 🙂
Sfiziosa e gustosa. Complimenti Ivana e grazie per il tuo commento. Verrò spesso a trovarti. Un bacio 🙂
Ciao Germana, quando ho visto la tua ricetta mi è talmente piaciuta che non potevo non commentarla.. Grazie a te cara e buona giornata.. :-*
Ivana ottima, buonissima e davvero una gioia per gli occhi
Grazie mille Debora, un abbraccio e buona giornata.. 😀
Deve essere squisita, molto colorata…..bravissima
Ti ringrazio Paola, sono felice che apprezzi la mia ricetta.. Baci e buona giornata.. :-*
Troppo buono!!
Ti ringrazio Aurora.. 🙂
CHE BELLA RICETTA
Sono felice che ti piaccia Sabrina, grazie e buona giornata.. 🙂
Ottima, anche come antipasto o come aperitivo 😀
Sì, confermo Cinzia… è molto versatile. Grazie e buona giornata! 😀