Crostatine di brise' ripiene di polpetteSalve! La ricetta di oggi è un’idea simpatica e gustosa da preparare in occasione di un aperitivo con gli amici, oppure da servire in un buffet, l’ho chiamata “Crostatine di brise’ ripiene di polpette”, l’impasto come vedrete è molto semplice, però le ho arricchite cuocendole al forno su un croccante “cestino” di pasta brise’… siete curiosi? Seguite la ricetta…

Crostatine di brise’ ripiene di polpette

Ingredienti per 8 crostatine:

  • 150 gr. di salsiccia di maiale
  • 150 gr. di patate
  • 20 gr. di pangrattato
  • sale q.b
  • 1 confezione di pasta brise’

Preparazione.

Pesate tutti gli ingredienti.
Cucinate la patata, potete pelatela, lavarla, tagliarla a pezzetti e cuocerla a vapore per 20-25 minuti, o nel microonde per pochi minuti, oppure intera con la sua buccia in acqua bollente leggermente salata, in questo caso il tempo di cottura è di circa 1 ora. Quando sarà pronta dovrete schiacciarla con lo schiacciapatate.

Accendete il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Intanto scaldate una padella antiaderente e cucinate la sasiccia privata del budello e ridotta a pezzetti piccoli, il tempo di cottura è di 5 minuti a fiamma media, dopodiché spegnete e trasferitela in un piatto a raffreddare.

Con un coppapasta ricavate 8 cerchi di brise’.

Adagiateli nella teglia per muffin, oppure nelle comode coppette usa e getta.

Bucherellatele alla base con i rebbi di una forchetta.image

In una terrina mettete: la patata, il parmigiano, il sale. Poi aggiungete la salsiccia a pezzetti. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Con il composto formate 8 polpette, disponetele ognuna in un cerchio di brise’ schiacciatele leggermente. La pasta brise’ che avanza stendetela con il matterello, tagliate tante striscioline sottili che andrete a sistemare su ogni cestino ripieno formando la classica grata.

Infornatele a 180 gradi in modalità ventilato per 8-10 minuti, comunque controllate perché ogni forno e a se..

A fine cottura sfornatele e lasciatele riposare 5/10 minuti, dopodiché disponetele su un bel piatto da portata.Crostatine di briose' ripiene di polpetteLe “Crostatine di brise’ ripiene di polpette” sono pronte per essere servite.

Se volete mi trovate anche su Facebook. 🙂

 

23 Comments on Crostatine di brise’ ripiene di polpette

  1. Anonimo
    marzo 15, 2017 at 12:09 pm (1 mese ago)

    Dall’ottima lavorazione e delizioso gusto.

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 15, 2017 at 1:06 pm (1 mese ago)

      Grazie mille!!

      Rispondi
  2. Claudia R. Pesci
    marzo 15, 2017 at 1:25 pm (1 mese ago)

    Che bel lavoro !!! Bravissima Ivana, queste tartine con la salsiccia e patate, sono bellissime !

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 15, 2017 at 3:33 pm (1 mese ago)

      Grazie mille carissima!! :-*

      Rispondi
  3. Patrizia Leonardi
    marzo 15, 2017 at 1:38 pm (1 mese ago)

    Bella presentazione, penso potrebbero attirare anche il mio piccolino, adora le crostatine e queste gli assomigliano :). Complimenti sempre idee originali e gustose!!!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 15, 2017 at 3:31 pm (1 mese ago)

      Grazie Patrizia, sì credo proprio che a tuo figlio piaceranno… i miei bimbi le adorano! 😀

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 15, 2017 at 3:31 pm (1 mese ago)

      Grazie, sei veramente molto gentile.. ^_^

      Rispondi
  4. maria Giordano
    marzo 15, 2017 at 3:01 pm (1 mese ago)

    Ma che simpatici questi cestini!
    Sai quanti ripieni potrei metterci?
    Grazie per l’ispirazione cara.

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 15, 2017 at 3:28 pm (1 mese ago)

      Felice che ti piacciano Maria! Grazie a te.. 😀

      Rispondi
  5. Patrizia Valerio
    marzo 15, 2017 at 3:08 pm (1 mese ago)

    Oddio mi piacciono tantissimo queste crostatine e gli ingredienti sono di mio gusto 😉

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 15, 2017 at 3:24 pm (1 mese ago)

      Mi fa tanto piacere Patry! :-*

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 16, 2017 at 1:51 pm (1 mese ago)

      E tu sei proprio un tesoro.. Grazie <3

      Rispondi
  6. viola
    marzo 15, 2017 at 4:14 pm (1 mese ago)

    Che idea originale e sfiziosa! Complimenti

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 16, 2017 at 1:49 pm (1 mese ago)

      Grazie di cuore! :-*

      Rispondi
  7. FRANCESCA MELE
    marzo 16, 2017 at 8:13 am (1 mese ago)

    Questa ricetta e’ davvero una bellissima idea !!!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 16, 2017 at 1:43 pm (1 mese ago)

      Sono felice che ti piaccia.. ^_^

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 16, 2017 at 1:43 pm (1 mese ago)

      Grazie Giovanna!! :-*

      Rispondi
  8. Italia
    marzo 16, 2017 at 12:49 pm (1 mese ago)

    le ho provate oggi! ottime!

    Rispondi
  9. Cry
    marzo 16, 2017 at 2:21 pm (1 mese ago)

    Slurp……devono essere buonissime….proverò anche queste……grazieeeeee

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 16, 2017 at 8:09 pm (1 mese ago)

      Ciao Cry, grazie sei sempre tanto dolce e gentile!! Bacioni!! :-*

      Rispondi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *