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Rotolo di frittata al pomodoro farcito

Rotolo di frittata al pomodoro farcitoSalve, vi piacciono le frittate creative? Vi faccio questa domanda perché oggi condivido con voi il “Rotolo di frittata al pomodoro farcito”, un piatto che nasce dalla continua voglia di sperimentare e dar forma ad un’idea. Una sera infatti i miei figli volevano un piatto diverso, quando mi chiesero cosa preparavo per cena alla risposta “uova” mi guardarono e dissero: “sì, ma mamma, vogliamo un piatto che non hai mai preparato”, subito mi si è accesa la lampadina e così guardando nel frigorifero ho iniziato ad elaborare la ricetta con ciò che avevo a disposizione, sono bastate uova, triplo concentrato di pomodoro e del buon formaggio per accontentare in poche e semplici mosse tutta la famiglia! Se volete provare questa buonissima ricetta vi consiglio di seguirmi in cucina.. 😉 (altro…)

Frittata con speck in crosta di patate

Frittata con speck in crosta di patateFrittata con speck in crosta di patate

Ciao a tutti, eccomi con una nuova ricetta che ho chiamato “Frittata con speck in crosta di patate”, un esperimento ben riuscito e riproposto più volte perché anche se non sembra vi assicuro che è molto semplice da preparare. Questa frittata è arricchita con il buonissimo speck, ma quel giorno volevo proporre un piatto completo ho pensato di racchiuderla in un “cestino” di patate. Per una cottura omogenea ho scelto il mitico forno, che cucina bene il tutto. Se vi piace l’idea seguitemi e vedrete che non è troppo complicata.. 😉 (altro…)

Frittata soffice con patate dolci cotto e formaggio

Frittata soffice con patate dolci cotto e formaggio

Frittata soffice con patate dolci cotto e formaggio

Ciao a tutti, questa è la “Frittata soffice con patate dolci cotto e formaggio” un secondo golosissimo che piace a tutta la famiglia! Per realizzarla dovrete cucinare in anticipo solo le patate dolci (dette anche patate americane), io ad esempio le preparo nel forno cotte al cartoccio, in un’oretta sono pronte. Questa frittata ha una consistenza molto soffice e un gusto particolarmente saporito, le uova infatti incontrano i dadini di prosciutto cotto, la caciotta e le patate, un mix di sapori che rende questo piatto squisito e sostanzioso.. Volete provarla anche voi? 😉 (altro…)

Insalata fresca con uova sode peperoni e carote

Insalata fresca con uova sode peperoni e carote

Insalata fresca con uova sode peperoni e carote

Salve, se avete voglia di gustare un piatto freddo semplice e invitante vi consiglio di provare la ricetta ” Insalata fresca con uova sode peperoni e carote”.. Per realizzarla dovrete cuocere le uova o bollite, oppure a vapore, stessa cosa per le carote, i peperoni invece potete metterli a cucinare nel forno, in questo modo toglierete facilmente la pelle che a volte li rende pesanti.. Per condire il tutto ho pensato di preparare una semplicissima citronette al prezzemolo che dà quel tocco in più al piatto.. Beh, se volete provare anche voi questa deliziosa insalata leggete nel dettaglio i passaggi per prepararla. (altro…)

Frittata con zucchine e speck

Frittata con zucchine e speck

Frittata con zucchine e speck

Ciao a tutti, oggi vi suggerisco di provare la “Frittata con zucchine e speck” un secondo gustosissimo che può essere anche preparato e servito freddo in occasione di un buffet.. Vi darò le indicazioni sia per la cottura in forno nello stampo per plumcake, sia per la variante più veloce in padella.. Se volete provarla anche voi seguite i passaggi della ricetta.. 🙂 (altro…)

Frittata con friggitelli e agretti

Frittata con friggiteli e agrettiFrittata con frigitelli e agretti

Salve miei cari lettori, oggi vi consiglio di provare la “Frittata con friggitelli e agretti”, un secondo saporitissimo e molto semplice da preparare.. Devo dire che dalle mie parti non è facile trovare sia i friggitelli che gli agretti… ma una mattina ho scoperto casualmente un banco di frutta e verdura dove appunto vendono queste prelibatezze.. Allora ho pensato di farne buon uso, però mi sono fatta consigliare da mia mamma che conosce molto bene questo tipo di prodotti.. Per chi non li conoscesse i friggitelli sono dei peperoni verdi piccolini hanno un sapore dolce e sono tipici della cucina campana, gli agretti invece hanno un sapore più acidulo e sono piante erbacee costituite da foglioline molto sottili e lunghe. Ecco che nasce questa frittata che può essere gustata a cena oppure tagliata a pezzetti e servita fredda in occasione di un aperitivo o un buffet.. Sì, perché sappiate che è buonissima anche fredda.. 🙂 (altro…)

Frittata con pomodorini e brie

Frittata con pomodorini e brie

Frittata con pomodorini e brie

Cari lettori, capita anche a voi a volte di rientrare a casa tardi senza idee e senza il tempo necessario per realizzare piatti magari un pochino elaborati? Allora che si deve fare in questi casi? Beh, con la varietà di ingredienti di cui disponiamo per nostra fortuna ci sono varie soluzioni.. Io di solito apro il frigorifero e scelgo due o tre ingredienti cercando di “inventarmi” un secondo veloce e sopratutto gustoso.. Ecco come nasce il piatto che vi propongo oggi… l’ho chiamato “Frittata con pomodorini e brie”, se vi stuzzica l’idea seguite i passaggi spiegati dettagliatamente.. 🙂 (altro…)

Frittata con verdure giardiniera

Frittata con verdure giardinieraFrittata con verdure giardiniera

Cari lettori, oggi vi parlerò della “Frittata con verdure giardiniera”, un secondo nato quasi per caso… infatti una sera mi trovavo in un locale e mi hanno servito un bel tagliere con stuzzichini misti tra cui proprio questa frittata, beh… sinceramente mi è talmente piaciuta che ho deciso che dovevo assolutamente provare a prepararla. Vi dirò che è un secondo semplicissimo che ad oggi preparo spesso..  (altro…)

Rotolo di frittata con mortadella e grana

Rotolo di frittata con mortadella e grana Rotolo di frittata con mortadella e grana

Cari lettori, oggi vi consiglio di provare il “Rotolo di frittata con mortadella e grana”, un secondo ricco e molto saporito. Vi spiego un po’ la ricetta… la frittata è cotta nel forno, poi viene farcita con le scaglie di parmigiano, naturalmente potete scegliere quello che più vi piace… in più ho aggiunto la mortadella… vi dico che per realizzare questo rotolo basta veramente poco tempo… infatti è a parer mio una ricetta “salvacena”, che solitamente preparo quando ho poco tempo a disposizione.. Se vi stuzzica l’idea provate a leggere i semplici passaggi per realizzarla.. Sono sicura che se lo preparerete i vostri famigliari ne saranno veramente felici.. 🙂

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Frittata con patate dolci e provola

Frittata con patate dolci e provola Frittata con patate dolci e provola

Salve a tutti, vi è mai capitato di cucinare le patate dolci (dette anche patate americane) e volerle assaporare in modo diverso… magari inserendole come ingrediente in una ricetta, ma non sapete come fare? Io ho un’idea da proporvi!  Che ne dite di provare a realizzare la ricetta “Frittata con patate dolci e provola”? Un secondo semplicissimo che si prepara in poche mosse… il suo sapore è particolare, perché la dolcezza delle patate insieme al gusto deciso della provola affumicata rendono questa frittata insolitamente gustosa, con un gusto dolciastro, ma non troppo.. Se vi incuriosisce, leggete i passaggi.. 🙂 (altro…)

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