Crostata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato bimby e non …

Se vi piace l’accostamento di ricotta e cioccolato, non potete non provare la crostata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato.
Una golosa variante della ricetta classica che non stanca mai, ideale per ogni occasione, facile da preparare, un guscio di pasta frolla croccante al cacao che racchiude un tenero e cremoso ripieno di ricotta e gocce di cioccolato.
Che dirvi..è fantastica! vi invito a provarla… ne rimarrete soddisfatti!
Crostata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato bimby e non ...
Crostata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato bimby e non …

INGREDIENTI :

300 g di farina 00 Molino De Furia
50 g di cacao amaro
80 g di zucchero semolato
130 g di burro morbido, a pezzetti
1 uovo, intero
2 tuorli

1 cucchiaino di lievito, polvere

Per il ripieno

400 gr di ricotta
100 gr di zucchero
1 goccio di liquore a scelta io ho usato la strega
85 gr gocce di cioccolato

PREPARAZIONE CON IL BIMBY 

Per il ripieno:

Mettere nel boccale zucchero ricotta un goccio di liquore e amalgamare 20 sec. vel.2 e infine le gocce di cioccolato 10 sec. vel.2.
Prepazione crostata:
Versare nel boccale tutti gli ingredienti e impastare 15-20 sec. vel.4/5. Togliere l’impasto e avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 30 min.
Dopo aver preparato e fatto riposare la pasta frolla, stenderla su di una spianatoia leggermente infarinata. Mettere da parte un po’ di pasta frolla per la decorazione.
Trasferire la pasta frolla in uno stampo da crostata da 24 cm di diametro imburrato ed infarinato.
Bucherellare il fondo con una forchetta e versarci sopra il ripieno e livellate bene.
Terminare la preparazione della crostata con delle decorazioni a vostro piacimento io ho fatto tante stelle J
Cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione ventilata, per circa 30/35 minuti.
Lo stampo usato è da 24 cm. ma può andare bene anche da 26.
                      

PREPARAZIONE IN MODO TRADIZIONALE della Crostata al cacao con ricotta e gocce di cioccolato :

Per il ripieno:
In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero amalgamando ed unire poi le gocce di cioccolato ed il goccio di liquore.
Prepazione crostata:    
Mescolate a mano o in una planetaria, tutti gli ingredienti per la pasta frolla. Dovrete ottenere un panetto morbido e compatto, che non si appiccica alle mani.
Avvolgete il panetto con pellicola trasparente e riponete in frigorifero per una mezz’ora.
Dopo aver preparato e fatto riposare la pasta frolla, stendetela su di una spianatoia leggermente infarinata. Mettete da parte un po’ di pasta frolla per la decorazione.
Trasferite la pasta frolla in uno stampo da crostata da 24 cm di diametro imburrato ed infarinato.
Bucherellate il fondo con una forchetta e versateci sopra il ripieno e livellate bene.
Terminate la preparazione della crostata con delle decorazioni a vostro piacimento io ho fatto tante stelle J
Cuocete in forno preriscaldato a 180° funzione ventilata, per circa 30/35 minuti.
Lo stampo usato è da 24 cm. ma può andare bene anche da 26.
Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Allora cliccate QUI e poi mettete mi piace :).