Torta Greca Al Cioccolato Amaretti e Mandorle
La torta greca con amaretti e cioccolato è una rivisitazione della torta greca classica, torta tipica mantovana a base di pasta sfoglia e mandorle. In questa golosa versione alla farcitura di mandorle vengono aggiunti amaretti cioccolato e rum
Ingredienti:
100g cioccolato fondente a pezzi
50g amaretti
100g mandorle pelate
180g burro morbido a pezzetti
200g zucchero
4 uova
170g farina 00
30g Rum
1 bustina di lievito vanigliato
Accessori utili: stampo a cerniera da 26cm
PREPARAZIONE CON IL BIMBY 
Accendere il forno a 170°.
Mettere il cioccolato a pezzi nel boccale e tritare: 10 sec. vel.8. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere gli amaretti, le mandorle e polverizzare: 5 sec. vel.8.
Unire il burro, lo zucchero, le uova, la farina e il Rum e impastare 40 sec. vel.5.
aggiungere il lievito e mescolare 10 sec. vel.4.
Versare l’impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato. Livellare con la spatola. Mettere in forno già caldo a 170° per 40 minuti.
Sfornare e far raffreddare prima di togliere dalla stampo!
PREPARAZIONE TRADIZIONALE
Accendere il forno a 170°.
Mettere il cioccolato a pezzi nel mixer e tritare.
Aggiungere gli amaretti, le mandorle e polverizzare.
Mettere tutto in una ciotola unire il burro morbido a pezzi, lo zucchero, le uova, la farina e il rum e mescolare il tutto con sbattiuova per pochi minuti.
Infine aggiungere il lievito e mescolare per altri pochi secondi.
Versare l’impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato. Livellare con la spatola. Mettere in forno già caldo a 170° per 40 minuti.
Sfornare e far raffreddare prima di togliere dalla stampo!
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Ottima ricetta e carina anche la decorazione!In questa ricetta proporrei solo una variante e cioè invece di utilizzare 180gr di burro ne utilizzerei solo 100 gr e aggiungerei 50 ml di olio di mandorle!L'olio darebbe un profumo stupendo, stempererebbe un po' l'amaro del fondete ma soprattutto lascerebbe soffice il dolce anche per qualche giorno!Brava Mena…Samuel..:)
Ciao Samuel grz x il complimento la decorazione è stata molto molto semplice e velox essendo stata fatta stanotte all'uno avevo un pò di sonno 🙂 grazieeee x il suggerimento nn ci avevo pensato mmm posso immaginare come sia buono l'olio di mandorle … però adesso che ci penso non credo di averlo mai visto … inizierò a cercarlo speriamo bene …