Panini Croccanti Veloci di Renato Ricetta con e senza Bimby.

Ieri sera per caso su facebook ho visto questi panini dalla splendida faccia e quindi subito ho voluto provarli ed eccovi il risultato 🙂
Panini Croccanti Veloci di Renato
Sono panini dalla crosta croccante e dall’interno morbido.

Panini Croccanti Veloci di Renato Ricetta con e senza Bimby.

Panini Croccanti Veloci di Renato Ricetta con e senza Bimby.

340 acqua
1/3 di cubetto di lievito
1 cucchiaino di olio evo
2 cucchiaini di sale (10gr circa)

PREPARAZIONE BIMBY:

Inserite nel boccale l’acqua e il lievito: lavorate 2 minuti vel. 2 a 37°
Aggiungete la farina, il sale , l’olio e impastate 3 minuti Spiga.
Fate lievitare l’impasto per circa un ora direttamente nel boccale.
Dopo, formate dei panetti ( ne verranno circa 6), spolverateli di farina e incideteli con un coltello. L’incisione non dovrà essere profonda ma superficiale.
Fateli riposare, ancora, per altri 10 minuti. Nel frattempo, riscaldate il forno a 250°.
Dopo, inserite nel ripiano basso del forno, una teglia con una tazza di acqua e e sul ripiano superiore posizionate la grata rivestita da carta forno con sopra i panini.
Cuocete i panini per circa 20 minuti a forno ventilato.

PREPARAZIONE TRADIZIONALE dei Panini Croccanti:

Fate sciogliere il lievito in una ciotola con l’acqua tiepida ( non calda, mi raccomando!) .
Aggiungete la farina, il sale, l’olio e impastate, fino a formare un panetto liscio ed omogeneo.
Dopo, fate lievitare l’impasto per circa un ora.
Trascorso questo tempo, formate dei panetti ( ne verranno circa 6), spolverateli di farina e incideteli con un coltello. L’incisione non dovrà essere profonda ma superficiale.
Fateli riposare, ancora, per altri 10 minuti. Nel frattempo, riscaldate il forno a 250°.
Dopo, inserite nel ripiano basso del forno, una teglia con una tazza di acqua e  sul ripiano superiore posizionate la grata rivestita da carta da forno con sopra i panini.
Cuocete i panini per circa 20 minuti a forno ventilato.
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4 Risposte a “Panini Croccanti Veloci di Renato Ricetta con e senza Bimby.”

  1. ciao hai perfettamente ragione grazie x avermelo fatto notare mi era sfuggito sai l ho postato ieri notte ed avevo un pò di sonno 😀 🙂

  2. Ciao, ho fatto i panini secondo la tua ricetta! Molto buoni..ma una domanda: è che normale che pesino parecchio? Ne ho fatti cinque, ma ognuno aveva in bel peso!!

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