Le Chiacchiere dolce tipico di carnevale

Le chiacchiere : Ricetta per Bimby tm31 

Preparazione totale delle chiacchiere : 15 minuti
Preparazione : 2 minuti e 15 sec
Difficoltà : facile

Ingredienti delle chiacchiere
500 gr di farina 00
75 gr di frumina
100 gr di zucchero
un pizzico di sale
1/2 bicchiere vino bianco
3 uova
50 gr di burro
1 fialetta di aroma vaniglia oppure la scorza di mezzo limone grattugiato

PER FARCIRE:
200 gr zucchero a velo

Preparazione delle chiacchiere
Versare nel lo zucchero e la scorza di limone e polverizzare per 10 sec. vel.9.
Poi aggiungere lo zucchero semolato e ridurre a velo: 15 sec. velocità turbo (assicurarsi che la scorza del limone sia molto asciutta altrimenti lo zucchero non diventa proprio a velo)
Successivamente inserire il burro morbido, le uova, il vino bianco e far andare a velocità 4 per 30 secondi.
Infine inserire la farina e impastare 30 secondi velocità 6 e 50 secondi vel. (l’impasto è molto morbido quindi non serve impastare per molto tempo)
Togliere l’impasto dal metterlo in una pellicola e riporlo per 10 minuti in frigo
Poi posizionarlo sul piano lavoro cosparso di farina
Formare una palla con l’impasto ottenuto.
Dividere l’impasto in tante piccole palline.
Ognuna di queste andrà spianata con un mattarello facendone una sfoglia sottile come quella delle tagliatelle
Ricavare dalla pasta delle strisce lunghe servendovi di una rotellina dentata,
poi formare con ogni striscia dei piccoli pezzi di pasta con dimensioni che più’ ci piacciono.
Friggere le nostre chiacchiere quando saranno gonfie e dorate le togliamo e solo dopo raffreddate
cospargiamo di zucchero a velo.

Variante delle chiacchiere al Forno
forno preriscaldato a 180°
cottura chiacchiere 10 min (dipende sempre dal nostro forno)
dopo raffreddate colateci cioccolato fuso e zucchero a velo.

Buon carnevale e buon appetito

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