Quando avete la sfortuna di incontrare una persona che sa sempre, assolutamente tutto, di qualsiasi cibo, ricetta e usanza culinaria, questa potrebbe essere la risposta che lo mette a tacere. Che cosa è un citrangolo? Lo scovai a un mercatino rionale di Catania e a causa della mia prepotente curiosità, mi feci spiegare subito come prepararlo. Mi garantirono che è buonissimo nelle insalate. Mi misi subito all’opera, ma nonostante i miei sforzi, personalmente non apprezzo il suo gusto che sembra un incrocio tra una zucchina cruda e un cetriolo. La globalizzazione cerca d’imporci determinati cibi anziché altri ed è ben lungi dallo scambio totale di tutte le straordinarie varietà di frutti e verdure di questo pianeta, neppure all’interno della stessa nazione! Quante particolarità siciliane non arrivano al nord, neppure quelle che si conservano benissimo! Impossibile trovare un panetto di mandorle per farsi il latte di mandorle, quello vero, in casa. Dopo averlo provato, il latte di mandorle già pronto nel cartone sembra una bestemmia. Abbiamo ancora tanti motivi per viaggiare e scoprire delizie di cui tentano di privarci.
Melting Pot
Sapori vicini e lontani
