SARA’ CHE IN CASA MIA IL PANE E’ L’ALIMENTO PRINCIPALE,SARA’ CHE ADORO SPERIMENTARE LIEVITATI E TIPI DI PANE NUOVI,SARA’ CHE OGNI VOLTA RISCOPRO LA VOGLIA DI FARE,SARA’ CHE ALLA FINE MI PIACE CONDIVIDERE QUESTE MIE CREAZIONI…E ALLORA? SE COME ME SIETE APPASSIONATI DI CUCINA NON VI RESTA CHE PROVARE LE MIE RICETTE…FACILI,BUONE,E SOPRATTUTTO ECONOMICHE PERCHE’ VI RICORDO CHE CON POCO SI MANGIA BENE…E QUESTA TRECCIA DI PANE MORBIDO NE E’ LA PROVA,VEDIAMO INSIEME COME HO FATTO!
Ingredienti
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600 ml Acqua
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1 kg Farina
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15 g Zucchero
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25 g Lievito di birra
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90 g Strutto
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25 g Sale
Preparazione
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NELLA CIOTOLA DELLA PLANETARIA SCIOGLIETE ACCURATAMENTE IL LIEVITO INSIEME A TUTTA L’ACQUA E LO ZUCCHERO E LASCIATE AGIRE 5 MOINUTI MESCOLANDO FINO A CHE NON SARANNO COMPLETAMENTE SCIOLTI
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ADESSO AGGIUNGETE TUTTA LA FARINA SETACCITA PRECEDENTEMENTE E FATE GIRARE A VELOCITA’ MINIMA QUANDO QUASI TUTTA LA FARINA SARA’ RACCOLTA AGGIUNGETE IL SALE E LO STRUTTO UN PEZZETTO ALLA VOLTA
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SOLO QUANDO MLO STRUTTO SARA’ COMPLETAMENTE ASSORBITO DALL’IMPASTO POTETE CONSIDERARE PRONTO L’IMPASTO CI VORRANNO 10/15 MINUTI
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METTETE A LIEVITARE L’IMPASTO IN LUOGO TIEPIDO E ASCIUTTO PER 2 ORE ( IN FORNO SPENTO ANDRA’ BENISSIMO)
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ORA RIPRENDETE L’IMPASTO VERSATELO SU UNA SPIANATOIA E FATE LE PEZZATURE DA 150 GR CIRCA L’UNA (CI VERRANNO DUE TRECCE)
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ALLUNGATE OGNI PEZZO IN MODO TUBOLARE (COME SE STESSE FACENDO GLI GNOCCHI) E UNITE LE TRE ESTREMITA’ DA UN LATO
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ORA FATE LA TRECCIA CLASSICA E CHIUDETE I LEMBI ANCHE ALLA FINE PORTANDOLI VERSO IL SOTTO DELLA TRECCIA COSI’ ESTETICAMENTE SAR’ PIU’ BELLA
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LASCIATE LIEVITARE LA TRECCIA PER 1 ORA IN FORNO SPENTO
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TRASCORSO TUTTO IL TEMPO NECESSARIO COSPARGETE DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE O DI OLIVA E COSPARGETE LA SUPERFICIE CON I SEMI DI SESAMO(O COME LI PREFERITE)
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INFORNATE A 180° PER 30 MINUTI CIRCA
LASCIATE FREDDARE COPERTO CON UN CANOVACCIO DI COTONE SOPRA…