ingredienti per l’impasto :
250 gr di farina 00
135 ml di latte
25 gr di strutto
1 uovo
13 gr di zucchero
5 gr di sale
1/3 di cubetto di lievito
Per le polpette io ho usato quelle di Amica Natura di Alcass
Nel caso voi non l’abbiate potrete usare il classico impasto di polpette con carne macinata
Olio per friggere q.b.
Preparazione :
Sciogliere il lievito con lo zucchero ed il latte tiepido
Aggiungere l’uovo la farina il sale e per ultimo lo strutto a pezzettini
Impastare fino a che tutti gli ingredienti si siano amalgamati
Formare una palla e lasciar lievitare fino al raddoppio
Riprendere l’impasto stendere dei piccoli pezzi ,inserire al centro la polpetta è rinchiudere formando una palla
Procedere così per tutte le polpette
Rimettere a lievitare su una teglia in forno spento per 30 minuti
Far riscaldare l’olio in una casseruola o tegame alti quando l’olio avrà raggiunto i 180 ° potrete immergere le bombe facendole roteare in continuazione
Io le ho accompagnate con della verdura ripassata in padella ma voi potrete accompagnarle con quello che più vi piace .