https://www.facebook.com/MolinoFlliOrsili/
SALVE,oggi voglio dimostrarvi che anche con ingredienti semplici si possono creare piatti gustosi basta accostarli ad ingredienti di comune uso … come la polenta,il grana…in questo piatto troveremo croccantezza e sapidità nel giusto equilibrio…vediamo come ho proceduto
ingredienti :
4 Petto di pollo ( belli cicciotti)
4 Patate medie ( io ho usato quelle a buccia rossa perché rilasciano e contengono meno acqua)
farina di polenta q.b. ( io ho usato quella del Molino Orsili vi lascio il link sopra la ricetta per poterle acquistare)
3 uova medie
Pangrattato q.b.
1 Lt Olio per friggere ( io ho usato quello di girasole)
Grana padano grattugiato q.b.( o parmigiano non fa differenza)
Pepe q.b.
Sale q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
preparazione :
Tagliate non troppo fini i petti di pollo
Sbattete le uova in una ciotola capiente E salatele
Mettere i petti di pollo nelle uova e lasciateli per un’ora in frigo
Se volete aggiungete all’uovo un Po di prezzemolo
Una volta trascorso il tempo necessario riprendete i petti di pollo e impanateli facendo un mix di pangrattato e farina di polenta
Adagiarli su carta forno e porli in frigo fino al momento di friggerli
Accendete l’olio di semi e portatelo ad una temperatura di 180° ( ideale per friggere)
adesso con una mandolina tagliate le patate sottili sottili E lasciatele in acqua ghiacciata così eviteranno di scurirsi ( max 2/3 mm)
friggete prima le patate e quando saranno ben dorate mettetele ad asciugare su carta assorbente per fritti
Dopo aver fritto tutte le patate friggete i petti di pollo asciugateli sempre su carta assorbente per fritti
Impiattate mettendo il petto di pollo e le patatine uno accanto all’altro
Spolverate le patatine con grana padano grattugiato,sale e pepe q.b .
Il piatto è pronto! Servitelo caldo e accompagnatelo con le vostre salse preferite…
Vedrete che successone che farete avendo usato comunque prodotti semplici accompagnati da un Po di fantasia…ideali anche per una cena tra amici o tra ragazzi 😉