SALVE A TUTTI,COME ORAMAI BEN SAPRETE HO UN FISSAZIONE PER TROVARE LE RICETTE DELLE MARCHE FAMOSE DA RIPRODURRE IN CASA SENZA CONSERVANTI NE COLORANTI AGGIUNTI SOLO INGREDIENTI GENUINI !!! DOPO TANTI BISCOTTI BUTTATI SONO ARRIVATA A FORMULARE LA RICETTA GIUSTA PER COPIARE I FAMOSI GENTILINI HOME MADE … DEVO DIRE CHE SONO SIMILISSIMISSIMI AGLI ORIGINALI E NE VADO FIERA…PROVATECI ANCHE VOI SEGUITE I MIEI PROCEDIMENTI 🙂
INGREDIENTI:
500 GR DI FARNIA 00
180 GR DI ZUCCHERO
150 GR DI BURRO AMMORBIDITO (MA NON CALDO)
40 ML DI LATTE
1 UOVO MEDIO
1 CUCCHIAIONE DI MIELE MILLEFIORI (NON DEVE ESSERE UN MIELE DAL SAPORE TROPPO FORTE RISCHIEREBBE DI STUCCARE AL PALATO)
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1 PIZZICO DI SALE
PREPARAZIONE:
SU UNA SPIANATOIA VERSATE LA FARINA ED IL LIEVITO PER DOLCI SETACCIATI PRECEDENTEMENTE
PROCURATE AL CENTRO DELLA FARINA UN FORO DOVE AGGIUNGERETE GLI ALTRI INGREDIENTI
NEL FORO METTETE PER PRIMI L’UOVO , LO ZUCCHERO ED IL MIELE
CON L’AIUTO DI UNA FORCHETTA COMINCIATE AD UNIRE PARTENDO SEMPRE DAL CENTRO GLI INGREDIENTI
AGGIUNGETE IL LATTE ED IL PIZZICO DI SALE
ORA ABBANDONATE LA FORCHETTA E SPARGETE IL BURRO A FIOCCHETTI SU TUTTO L’IMPASTO
IMPASTATE A MANO PROPRIO COME SI IMPASTA UNA FROLLA
L’IMPASTO SARA’ PRONTO QUANDO L’IMPASTO SARA’ LISCIO ED OMOGENEO
IMPELLICOLATE L’IMPASTO E LASCIATELO RIPOSARE PER 30 MINUTI IN FRIGO (IN MODO CHE IL BURRO RASSODI)
RIPRENDETE L’IMPASTO DAL FRIGORIFERO E STENDETELO CON UN MATTARELLO FINO A 2/3 MM MASSIMO
RICAVATE CON UNA ROTELLA DENTATA DEI RETTANGOLI DI FROLLA DANDOGLI IL PIUì POSSIBILE LA FROMA DEI FAMOSI GENTILINI
ADAGIATE I GENTILINI RITAGLIATI SU UNA LECCARDA RICOPERTA DA CARTA FORNO
PRERISCALDATE IL FORNO A 180°
INFORNATE NELLA PARTE PIU’ BASSA DEL FORNO A 180° PER 15 MINUTI (NON DI PIU’ SENNO’ QUANDO SARANNO FREDDI INDURIRANNO TROPPO DATA L’AGGIUNTA DI MIELE NELL’IMPASTO)
LASCIATE RAFFREDDARE COMPLETAMENTE I BISCOTTI E CONSERVATELI O IN UNA SCATOLA DI LATTA O IN UNA BUSTINA PER ALIMENTI LEGATA BENE OIN MODO DI PRESERVARNE L’ARIA.