ED IO CONTINUO A SPERIMENTARE RICETTE CHE SENZA PRESUNZIONE AFFERMO POI ESSERE UN GRAN SUCCESSO!
COME OGNI MIA PUBBLICAZIONE LE RICETTE VENGONO PRIMA TESTATE DAI CRITICI PEGGIORI IN ASSOLUTO:”I BAMBINI”!!!! E SE LORO MI DANNO L’OK IO PUBBLICO 🙂
MIO FIGLIO GRANDE AMA LE FETTE BISCOTTATE COSI’ HO PENSATO BENE DI CREARE UNA RICETTA PER LUI,PERCHE’ SIA DI SUO GUSTO E SANA SOPRATTUTTO,E DOPO UN PAIO DI ESPERIMENTI ECCOLA QUA ,LEI E’ QUELLA VINCENTE,QUELLA DI CUI VI INNAMORERETE E NON HA NULLA DA INVIDIARE AI GRANDI MARCHI,LA MIA IDEA ORA E’ QUELLA DI FARNE PER TUTTI I GUSTI IN MODO DI ACCONTENTARE OGNI PALATO ESIGENTE ,SEGUITEMI,ISCRIVETEVI COSI’ DA NON PERDERE LE MIE INVENZIONI!
NON VI SPAVENTATE ,LE FETTE BISCOTTATE SONO FACILISSIME DA FARE CI VUOLE COME SEMPRE SOLO UN PO’ DI TEMPO E PAZIENZA,DAI,VEDIAMO INSIEME COME LE HO FATTE !
INGREDIENTI:
500 GR DI FARINA00
170 ML DI LATTE APPENA INTIEPIDITO(MAI CALDO BRUCEREBBE IL LIEVITO)
100 ML DI ACQUA
15 GR DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO
60 GR DI ZUCCHERO
5 GR DI SALE
30 GR DI BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE (TIRATELO FUORI UN’ORETTA PRIMA DAL FRIGORIFERO)
50 GR DI STRUTTO
PREPARAZIONE:
NELLA CIOTOLA DELLA PLANETARIA METTETE A SCIOGLIERE IL LIEVITO CON IL LATTE E L’ACQUA A DISPOSIZIONE
AGGIUNGETE LO ZUCCHERO E MESCOLATE FINO ALLO SCIOGLIMENTO COMPLETO
ORA VERSATE NELLA CIOTOLA TUTTA LA FARINA SETACCIATA PRECEDENTEMENTE
COMINCIATE A FAR GIRARE LA PLANETARIA A VELOCITA’ MINIMA
QUANDO L’IMPASTO AVRA’ ASSORBITO LA FARINA AGGIUNGETE IL SALE
ORA CON UN PO’ DI PAZIENZA INSERITE IL BURRO E LO STRUTTO UN PEZZETTINO ALLA VOLTA (OVVERO QUANDO UN PEZZETTO SARA’ ASSORBITO DALL’IMPASTO NE AGGIUNGERETE UN ALTRO)
FATE GIRARE LA PLANETARIA A VELOCITA’ MINIMA PER 15 /20 MINUTI
ORA PRENDETE L’IMPASTO E VERSATELO SU UNA SPIANATOIA FORMATE LA CLASSICA PALLA
FATE LIEVITARE PER 1 ORA COPERTO DA PELLICOLA NELLA CIOTOLA DELLA PLANETARIA
TRASCORSO IL TEMPO DELLA PRIMA LIEVITAZIOBE RIPRENDETE L’IMPASTO
POGGIATELO SULLA SPIANATOIA E CON I POLPASTRELLI ,DELICATAMENTE ALLARGATELO DANDOGLI UNA FORMA RETTANGOLARE CHE ABBIA LE BASI LUNGHE QUANTO IL CONTENITORE DA PLUM CAKE CHE AVETE A DISPOSIZIONE
UNAVOLTA SCHIACCIATO ARROTOLATELO SU SE STESSO FORMANDO UN SALSICCIOTTO CHE ABDRETE A METTERE NELLO STAMPO
LASCIATE LIEVITARE IN FORNO SPENTO FINO A QUANDO L’IMPSTO SARA’ ARRIVATO AL BORDO DELLO STAMPO (CI VORRANNO DUE ORE CIRCA)
ORA SPENNELLATE LA SUPERFICIE CON LATTE E ZUCCHERO MESCOLATI
INFORNATE A FORNO PRERISCALDATO A 180° PER 30/40 MINUTI
FATE FREDDARE COMPLETAMENTE FUORI DALLO STAMPO
ORA RICAVATE FETTE DI CIRCA 1 CM L’UNA E RIPONETELE SU UNA LECCARDA DA FORNO
LASCIATELE ESSICCARE IN FORNO A 140° PER CIRCA 45/50 MINUTI (COMUNQUE FINO A DORATURA)
UNA VOLTA OTTENUTE LE VOSTRE FETTE BISCOTTATE LASCIATELE FREDDARE COMPLETAMENTE
SI CONSERVANO ANCHE PER DUE SETTIMANE SE CONSERVATE IN CONTENITORI DI LATTA O IN BUSTINE ALIMENTARI CHIUSE BENE