COME GIA’ AVRETE NOTATO DA UN PO’ DI TEMPO MI STO DEDICANDO ANCHE A RICETTE PIU’ LEGGERE ADATTE A CHI E’ A DIETA O A CHI SEMPLICEMENTE HA PROBOLEMI DI SALUTE E DEVE MANGIARE PIU’ SANO,O MAGARI A CHI E’ INTOLLERANTE O QUANT’ALTRO.lA RICETTA CHE VI PROPONGO OGGI E’ MOLTO FACILE E MOLTO BUONA NONOSTANTE SIA FATTA CON FARINA INTEGRALE NEL CORSO DEI GIORNI CERCHERO’ DI FARNE UN PO’ PER TUTTI I GUSTI
Ingredienti
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500 g Farina integrale
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10 g Sale fino
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130 ml Olio extravergine d'oliva
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10 g Lievito di birra fresco
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200 ml Acqua
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1 cucchiaino Zucchero
Preparazione
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per prima cosa dovrete sciogliere il lievito nell’acqua a disposizione.
in seguito aggiungere la farina e l’olio extravergine d’oliva per cominciare ad impastare i creackers
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azionate la planetaria in modo che gli ingredienti si amalgamino bene
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aggiungete solo ora il sale e lasciate la planetaria girare per 10 minuti o comunque fino a che l’impasto non si stacchi dalle pareti della macchina e risulti liscio ed omogeneo
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mettete a lievitare in forno spento e coperto da pellicola l’impasto fino al suo raddoppio ( dipendendo dalla temperatura vi dico che a me sono state necessarie quasi due ore)
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riprendete l’impasto e stendetelo(cercando di formare un rettangolo) fino ad uno spessore di 2mm
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a questo punto con l’aiuto o di una rotella dentata o di uno stampo a stantuffo per ravioli grandi ricavate i creackers (io ne ho fatti di diverse forme) e praticate i buchini su ognuno di essi con uno stuzzicadenti da spiedino
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una volta preparati tutti i creackers poneteli su una placca foderata con carta forno e spennellateli con olio d’oliva miscelato con un po’ di acqua ,salate e infornate a 200° per 10/12 minuti
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fate raffreddare completamente prima di riporli o in una scatola di latta per biscotti o in un sacchetto per alimenti chiuso con le molle o se ne avete dentro un contenitore ermetico
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se conservati bene potranno restare fino a due settimane in dispensa