Involtini dolci e salati di pasta fillo

Alzi la mano chi, almeno una volta nella vita, non ha provato quei deliziosi involtini croccanti dal cuore morbido e molto in voga nella cucina orientale. Personalmente, ho voluto, innanzitutto, riproporre una versiona di pasta fillo homemade ( più sana e comunque comoda poichè è possibile surgelarla ed usarla al... Continua »
gennaio 12, 2015

Involtini dolci e salati di pasta fillo

Alzi la mano chi, almeno una volta nella vita, non ha provato quei deliziosi involtini croccanti dal cuore morbido e molto in voga nella cucina orientale. Personalmente, ho voluto, innanzitutto, riproporre una versiona di pasta fillo homemade ( più sana e comunque comoda poichè è possibile surgelarla ed usarla al... Continua »
gennaio 12, 2015

HONEY CASTELLA CAKE

HONEY CASTELLA CAKE Ecco un dolce proveniente dalla terra più affascinante ed elegante in assoluto: il Giappone. Ho scoperto questa ricetta sul web e me ne sono subito innamorata e mi ha attratto non poco. L’ho, così, riprodotto apportando piccole modifiche e il risultato è stato, come prevedevo, eccezionale. Il dolce si chiama... Continua »
marzo 27, 2014

Quiche light con Asiago e zucchine

Quiche light con Asiago e zucchine Oggi ho voluto fare un esperimento culinario e, fortunatamente, ho ottenuto ottimi risultati. Ho creato una mia versione light della quiche senza burro e senza panna e, quindi ,a ridotto contenuto di grassi, ma ad alto contenuto di gusto. Credetemi, sostituire la pasta sfoglia con la pasta brisée all’olio è... Continua »
febbraio 9, 2014

La mia prima Gara di Torte

La mia prima Gara di Torte Buongiorno a tutti i miei seguaci e non! Oggi, non posterò ricette sul mio blog, per quello c’è una vita intera per vostra sfortuna!! Invece, vorrei condividere una mia grande soddisfazione e vittoria personale, un’esperienza che sicuramente rivivrò, la prima di una lunga serie: la mia prima gara di torte.... Continua »
gennaio 20, 2014

Occhi di bue con frolla all’olio evo

Occhi di bue con frolla all’olio evo Rieccomi con una nuova video ricetta! Anche questa volta, ve ne propongo una dolce: i biscotti occhi di bue con frolla all’olio extravergine di oliva. E’ una frolla che non ha nulla da invidiare a quella classica, fatta con il burro. In compenso, ha un ridotto contenuto di colesterolo ed... Continua »
novembre 16, 2013

Brioches senza burro e uova

Brioches senza burro e uova Questa ricetta la dedico a chi, come me, ha voglia di mangiare senza avere, dopo, troppi sensi di colpa e senza fare eccessive rinunce. Si tratta di una ricetta trovata sul web, ma cambiata sotto alcuni piccoli aspetti: le brioches senza burro e uova. Sono dolci dalla consistenza morbida e... Continua »
ottobre 25, 2013

Focaccia Barese

Focaccia Barese Bentrovati con una nuova ricetta appena sfornata nella mia cucina: la focaccia Barese. Chi non ha mai assaggiato nella propria vita, un caldo, profumato,croccante pezzo di focaccia? Nessuno..e, proprio per questo motivo, oggi volevo condividere con voi la ricetta di questo classico della cucina Pugliese. L’impasto prevede l’utilizzo della semola... Continua »
ottobre 18, 2013

Biscotti farciti

Biscotti farciti Rieccomi con una nuova ricetta dolce: i biscotti farciti di Nutella e marmellata. Sono dei biscotti che troviamo molto facilmente nelle pasticcerie Pugliesi e, inoltre, sono dei dolcetti tipici della mia famiglia, infatti, mia mamma me li preparava sempre quando ero piccina. L’impasto è una frolla molto leggera poichè non... Continua »
ottobre 11, 2013

Salatini Pugliesi

Questa è una ricetta classica che rientra nella categoria stuzzichini pugliesi. L’impasto è praticamente identico a quello dei famosi tarallini ma cambia il metodo di cottura poichè, mentre per i tarallini si parla di doppia cottura ovvero vengono prima bolliti e poi passati in forno, per questi salatini la cottura... Continua »
ottobre 2, 2013