Torta di mandorle e carote ( ricetta di Simone Rugiati )

Torta di mandorle e carote ( ricetta di Simone Rugiati )

Una dolce coccola leggera e senza lattosio e grassi quali olio o burro. La ricetta è quella dello chef Simone Rugiati, facilissima e sopratutto velocissima nella preparazione. Occorre solamente avere a disposizione un mixer nel quale versare tutti gli ingredienti insieme. Unica variante rispetto alla ricetta originale: gli aromi. Ho... Continua »
Crostata di riso e soia con crema alla nocciola

Crostata di riso e soia con crema alla nocciola

Un classico che amano tutti, grandi e piccini e che è apprezzato in ogni sua variante. Nel mio caso, ho voluto utilizzare la mia amata frolla dal delizioso sapore di farina di riso, il tutto senza lattosio e profumata alla vaniglia che con il latte di soia utilizzato ci sta... Continua »
Bermudian Rum Cake

Bermudian Rum Cake

E’ arrivato il momento di condividere con voi una delle mie ricette preferite, studiata e collaudata e identica di sapore all’originale, seppur con qualche variante. Ho assaggiato questa torta durante il mio viaggio di nozze bermudiano ed è stato subito amore. Ho cercato nel web la ricetta originale ma, alla... Continua »
Torta magica al cioccolato in versione light

Torta magica al cioccolato in versione light

L’altro giorno ho voluto riprovare una ricetta già bloggata, cotta e mangiata un pò di mesi fa: la torta magica al cioccolato. Ho voluto, però, provare la versione “light”, ovvero, sostituire il burro con l’olio e usare latte parzialmente scremato. Esperimento riuscito poichè, dopo la cottura, si vedevano i tre... Continua »
Paste della nonna

Paste della nonna

Quando si è piccoli, si provano per la prima volta quei sapori tradizionali e genuini delle ricette famigliari, in particolare, quelle delle nonne. L’abitudine di assaporare un biscotto e ricordarsi dei sapori d’infanzia ci accompagnerà per tutto il corso della vita, ed è l’unica cosa di cui posso avere, ad... Continua »

Torta mimosa all’ananas con crema diplomatica

Seppur con qualche giorno di ritardo, pubblico una torta “simbolo” per tutte le donne. Un dolce intramontabile che ben si adatta ad ogni tipo di occorrenza femminile. Nel mio caso, ho fatto questa torta per festeggiare il compleanno della mia mamma, quale miglior occasione per farla. Ho visto molte versioni... Continua »
Biscotti occhi di bue senza glutine

Biscotti occhi di bue senza glutine

Ecco un’altra idea alternativa alla solita frolla al burro. Questa volta, avevo alcuni ingredienti da smaltire, così, ho girovagato sul web e ho fatto una rivisitazione di alcune ricette trovate. Ho ottenuto una pasta frolla “alternativa” oserei dire, una ricetta che prevede la sostituzione di alcuni ingredienti classici con altri... Continua »
Biscotti occhi di bue senza glutine

Biscotti occhi di bue senza glutine

Ecco un’altra idea alternativa alla solita frolla al burro. Questa volta, avevo alcuni ingredienti da smaltire, così, ho girovagato sul web e ho fatto una rivisitazione di alcune ricette trovate. Ho ottenuto una pasta frolla “alternativa” oserei dire, una ricetta che prevede la sostituzione di alcuni ingredienti classici con altri... Continua »
Torta di mele della nonna

Torta di mele della nonna

Una torta di mele dal caldo sapore e profumo della tradizione, una ricetta che non tramonterà mai. Questa versione è quella che più amo e il suo sapore mi trasmette quella tranquillità e sicurezza che si prova quando si assapora una ricetta della nonna. La chicca della ricetta consiste nella... Continua »
Torta di mele della nonna

Torta di mele della nonna

Una torta di mele dal caldo sapore e profumo della tradizione, una ricetta che non tramonterà mai. Questa versione è quella che più amo e il suo sapore mi trasmette quella tranquillità e sicurezza che si prova quando si assapora una ricetta della nonna. La chicca della ricetta consiste nella... Continua »