Torta di mandorle e carote ( ricetta di Simone Rugiati )

Torta di mandorle e carote ( ricetta di Simone Rugiati ) Una dolce coccola leggera e senza lattosio e grassi quali olio o burro. La ricetta è quella dello chef Simone Rugiati, facilissima e sopratutto velocissima nella preparazione. Occorre solamente avere a disposizione un mixer nel quale versare tutti gli ingredienti insieme. Unica variante rispetto alla ricetta originale: gli aromi. Ho... Continua »
novembre 30, 2015

Torta magica al cioccolato in versione light

Torta magica al cioccolato in versione light L’altro giorno ho voluto riprovare una ricetta già bloggata, cotta e mangiata un pò di mesi fa: la torta magica al cioccolato. Ho voluto, però, provare la versione “light”, ovvero, sostituire il burro con l’olio e usare latte parzialmente scremato. Esperimento riuscito poichè, dopo la cottura, si vedevano i tre... Continua »
maggio 20, 2015

Torta mimosa all’ananas con crema diplomatica

Seppur con qualche giorno di ritardo, pubblico una torta “simbolo” per tutte le donne. Un dolce intramontabile che ben si adatta ad ogni tipo di occorrenza femminile. Nel mio caso, ho fatto questa torta per festeggiare il compleanno della mia mamma, quale miglior occasione per farla. Ho visto molte versioni... Continua »
marzo 23, 2015

Crostata di ricotta casereccia

Un dolce che ha il profumo della tradizione, una rivisitazione famigliare della crostata di ricotta con una frolla sofficissima e leggerissima. Cucinarla, mi ricorda quando mia mamma la faceva mentre io, piccina, l’osservavo e captavo ogni suo singolo movimento. Ricetta tramandata da mia nonna materna e che continua ancora a... Continua »
febbraio 18, 2015

New York Cheesecake con copertura di ganache al cioccolato fondente

Una torta speciale preparata per una persona speciale. Vorrei introdurre la ricetta seguente con questa breve ma diretta presentazione. Una New York Cheesecake preparata in occasione del compleanno del mio compagno e ricoperta da una ganache al cioccolato fondente. La ricetta della New York Cheesecake l’avevo pubblicata qualche tempo fa... Continua »
gennaio 14, 2015

New York Cheesecake con copertura di ganache al cioccolato fondente

Una torta speciale preparata per una persona speciale. Vorrei introdurre la ricetta seguente con questa breve ma diretta presentazione. Una New York Cheesecake preparata in occasione del compleanno del mio compagno e ricoperta da una ganache al cioccolato fondente. La ricetta della New York Cheesecake l’avevo pubblicata qualche tempo fa... Continua »
gennaio 14, 2015

Tarte Tatin con salsa alla vaniglia di Ernst Knam

E finalmente è arrivato il momento di condividere sul mio blog una ricetta del mio beniamino del momento: il grande maestro Ernst Knam. Ebbene sì, anche io sono entrata nel giro delle “aspiranti pasticcere” del maestro e ho voluto iniziare dalla ricetta base vista e studiata nel suo programma Bake... Continua »
dicembre 1, 2014

Torta vaniglia e mele

Un dolce leggero, ripieno di tantissime mele e dall’intenso sapore di vaniglia. Il contrasto tra il sapore acidulo della frutta e quello dolce e aromatico della bacca di vaniglia ha dato corpo ad una torta unica nel suo genere. Avendo i pezzetti di mela all’interno dell’impasto, il dolce ha una... Continua »
ottobre 20, 2014

Torta dei tre strati ai tre cioccolati/Triple chocolate cake

Se vi piace la mia ricetta, VOTATEMI amici!Per farlo, basta cliccare questo link e semplicemente registrarvi e votare: http://bakeoff.donnamoderna.com/portfolio_page/torta-dei-tre-strati-ai-tre-cioccolati/ —————————————— If you like this recipe, please, click the link below and, after a simple registration, you can vote my cake! Thank you all!... Continua »
settembre 16, 2014

Torta al cocco ai due cioccolati

Ecco una ricetta creata per smaltire l’eccesso di uova di Pasqua e non solo! Avevo da un pò di giorni del cioccolato al latte (che personalmente non amo) e non sapevo cosa farne; ho, così, deciso di riutilizzarlo in abbinamento ad altri ingredienti che più mi piacciono e, in particolare,... Continua »
aprile 30, 2014