Insalata fredda di salmone

Insalata fredda di salmone Dopo una lunghissima pausa, rieccomi nel mio amato blog con una ricetta già provata molto tempo fa e ripubblicata con qualche piccola variante. Vista la quasi, ahimé, fine dell’estate, volevo approfittarne per assaporare ancora gli ingredienti che sono reperibili in questa stagione. Amando le insalate in ogni loro variante, ho... Continua »
agosto 31, 2015

Teglia di riso, patate e salmone fresco

Dopo cenette e pranzetti festivi vari, condivido un’idea per chi, come me, ha dei residui in frigo da smaltire al più presto. In realtà, non è una ricetta “innovativa” o degna di alta creatività culinaria, nonostante ciò, il risultato è stato più che apprezzato. Si tratta di una rivisitazione della... Continua »
gennaio 4, 2015

Teglia di riso, patate e salmone fresco

Dopo cenette e pranzetti festivi vari, condivido un’idea per chi, come me, ha dei residui in frigo da smaltire al più presto. In realtà, non è una ricetta “innovativa” o degna di alta creatività culinaria, nonostante ciò, il risultato è stato più che apprezzato. Si tratta di una rivisitazione della... Continua »
gennaio 4, 2015

Millefoglie di salmone, carciofi e patate

Un piatto nato dalla voglia di accostare ingredienti provenienti da due orizzonati differenti: mare e terra. Un azzardo ben riuscito che unisce la semplicità dei prodotti utilizzati al gusto e alla raffinatezza dei sapori ottenuti. Accostare il gusto deciso del salmone alla delicatezza dei carciofi e croccantezza delle patate è... Continua »
dicembre 5, 2014

Tranci di salmone fresco con zucchine e scalogno al profumo di basilico

Una ricetta facile e veloce per gli amanti del pesce, del salmone in particolare. L’ho abbinato con le zucchine, scalogno e tanto tanto basilico, elemento indispensabile per un piatto speciale. L’abitudine ci insegna ad abbinare il prezzemolo al pesce, ma, l’esperienza materna, mi ha fatto riscoprire un gusto nuovo grazie... Continua »
luglio 16, 2014

Insalata fredda di salmone

Buongiorno e buona domenica a tutti.  Dopo qualche giorno di assenza, rieccomi con una nuova ricettina adatta alla nuova stagione che finalmente è arrivata: insalata fredda di salmone.  È una ricetta davvero molto facile nell’esecuzione e, se mangiata fredda, è ancora più buona perché il pesce insaporisce totalmente tutti gli... Continua »
maggio 25, 2014

Tranci di salmone allo scalogno su letto di spinaci e pinoli

Stufi del solito salmone e del solito contorno triste di verdure?  Ecco la ricetta che fa per voi: salmone allo scalogno su letto di spinaci e pinoli. Ieri,  ero alla ricerca di una ricetta che prevedesse l’utilizzo del salmone e degli spinaci, ma, ahimé,  niente mi piaceva. Ho, così,  navigato... Continua »
febbraio 22, 2014

Salmone con patate al forno

Buonasera a tutti i lettori! È arrivato il momento di condividere con voi una ricetta a me cara, il cui elemento base è uno dei pesci più amati dalla sottoscritta: il salmone. Vorrei proporlo con abbinamento di patate al forno croccanti e profumate con pepe e aglio, una vera goduria.... Continua »
novembre 12, 2013

Tranci di salmone al “sugo” pazzo

Tranci di salmone al “sugo” pazzo Buona domenica a tutti! La ricetta che condividerò oggi con voi è a base di salmone, ma cotto in un modo molto molto buono e appetitoso. Ricorda molto il procedimento del pesce cotto con il metodo dell’acqua pazza, però, in questo caso, il sughetto di dovrà far addensare e farlo... Continua »
ottobre 27, 2013