Penne di kamut al ragù di merluzzo

Penne di kamut al ragù di merluzzo Un nuovo primo piatto abbastanza facile nell’esecuzione ma di ottima riuscita. La maggiorparte delle volte ci capita di trovare in pescheria dei bei filetti di merluzzo freschi e pronti per essere mangiati. In quell’occasione, ci si domanda sul come cucinarli, su come usarli in ricette appetitose, nei secondi, negli antipasti... Continua »
aprile 14, 2016

Risotto alla curcuma e zucchine con cialda di parmigiano

Risotto alla curcuma e zucchine con cialda di parmigiano Ecco giunto, finalmente, il tanto atteso momento di pubblicare il mio primo post su Cook, fiera e speranzosa di intraprendere un lungo viaggio insieme a voi. Come detto nella presentazione, l’obiettivo della mia cucina è di utilizzare ingredienti facilmente reperibili e, giocandoci con essi, elaborare piatti creativi, gustosi e belli... Continua »
aprile 4, 2016

Rice burger con pollo e verdurine al curry

Rice burger con pollo e verdurine al curry Ecco un’idea molto carina e appetitosa per chi, come me, ama le spezie in ogni loro forma. Nello specifico, la ricetta che condivido oggi con voi è un trionfo di curry che ben si accosta alle verdure ed al pollo, come oramai noto. Io ho voluto dare anche piacere all’occhio... Continua »
marzo 7, 2016

Fettuccine and fishballs

Fettuccine and fishballs Ecco una variante sfiziosa e più leggera della classica pasta con le polpette. Sfogliando il nuovo libro della Parodi, mi sono imbattuta in questa ricetta a mio parere molto appetitosa e ho voluta ripresentarla a tavola ottenendo lodi dal mio amato maritino. Io ho usato, come dice la ricetta, i... Continua »
dicembre 15, 2015

Risotto alla zucca e curry

Risotto alla zucca e curry Una ricetta dedicata a chi piace mangiare sapori delicati ma, al tempo stesso, forti e decisi e che restano ben impressi nel palato. Un classico e banale risotto alla zucca rivisitato in chiave “speziata” aggiungendo del curry durante la cottura. Personalmente, trovo che il curry renda più appetitosa la zucca... Continua »
novembre 9, 2015

Paccheri con gallinella di mare

Paccheri con gallinella di mare Ecco una ricetta che avrei voluto postare da tempo con un sapore di mare a 360°. Un piatto dove il pesce si sposa con la pasta rendendola cremosa e decisamente appetitosa. Unico difetto: la quantità! Non esagerate con la quantità perchè una volta entrati nel tunnel dell’assaggio non ne uscirete... Continua »
ottobre 20, 2015

Risotto ai broccoli, zafferano e zenzero

Risotto ai broccoli, zafferano e zenzero L’arrivo dell’autunno porta con sé la voglia di preparare pietanze calde e dal profumo di casa e di genuino. Per gli amanti delle verdure e risotti in generale, ecco un’ottima idea veloce, leggera e molto saporita. Personalmente, amo il sapore deciso del broccolo essendo a metà strada tra il cavolfiore... Continua »
ottobre 12, 2015

Timballini di riso alla crudaiola

Timballini di riso alla crudaiola L’ondata di caldo che ci sta colpendo in questi giorni aumenta la voglia di preparare piatti freddi e leggeri. Si spazia dalle classiche insalate di riso a quelle con la pasta. Un primo che in questo periodo adoro letteralmente è la pasta alla crudaiola, un ottimo piatto se gustato freddo... Continua »
luglio 15, 2015

Penne gratinate con melanzane

Penne gratinate con melanzane Adoro questo periodo perché è possibile trovare nei mercati una delle verdure che più amo in ogni sua versione: le melanzane. Le amo perché sono versatili e presentabili, si adattano ad ogni tipo di portata, dall’antipasto al secondo. Essendo una buongustaia di primi, ho deciso di utilizzarle abbinate alla pasta,... Continua »
giugno 17, 2015

Risotto al pomodoro e fagiolini

Risotto al pomodoro e fagiolini Ecco un altro primo piatto alternativo al solito piatto di pasta con fagiolini o al solito risotto al pomodoro. Creando la base di riso al pomodoro e aggiungendoci tocchetti di fagiolini, il tutto aromatizzato dal fresco sapore di basilico, è nato un primo decisamente delizioso. La mia versione è rossa,... Continua »
giugno 16, 2015