Insalata fredda di salmone

Insalata fredda di salmone

Dopo una lunghissima pausa, rieccomi nel mio amato blog con una ricetta già provata molto tempo fa e ripubblicata con qualche piccola variante. Vista la quasi, ahimé, fine dell’estate, volevo approfittarne per assaporare ancora gli ingredienti che sono reperibili in questa stagione. Amando le insalate in ogni loro variante, ho... Continua »
Timballini di riso alla crudaiola

Timballini di riso alla crudaiola

L’ondata di caldo che ci sta colpendo in questi giorni aumenta la voglia di preparare piatti freddi e leggeri. Si spazia dalle classiche insalate di riso a quelle con la pasta. Un primo che in questo periodo adoro letteralmente è la pasta alla crudaiola, un ottimo piatto se gustato freddo... Continua »
Panzerottini di carne dal cuore cremoso in insalata

Panzerottini di carne dal cuore cremoso in insalata

Seppur il caldo ha deciso di tardare, vi propongo un piatto fresco e decisamente dal sapore estivo. La ricetta originale la devo a mia madre poichè fin da piccola mi deliziava con questi deliziosi panzerottini di carne dal cuore cremoso di sottiletta. Lei, abbinava le classiche patate al forno, io... Continua »

Insalata fredda di salmone

Buongiorno e buona domenica a tutti.  Dopo qualche giorno di assenza, rieccomi con una nuova ricettina adatta alla nuova stagione che finalmente è arrivata: insalata fredda di salmone.  È una ricetta davvero molto facile nell’esecuzione e, se mangiata fredda, è ancora più buona perché il pesce insaporisce totalmente tutti gli... Continua »

Pasta alla crudaiola

Ecco una nuova ricetta salata e degna del nostro tricolore: pasta alla crudaiola. Come vedete dalla foto, questo primo contiene tutti i colori del nostro paese e i sapori della mia terra, la Puglia. È, inoltre, un piatto tipicamente estivo e gustata fredda è ancora più buona. Il sapore predominante... Continua »

Farfalline al pesto con pomodorini

Oggi, vi propongo un primo piatto classico, italiano e appetitoso: farfalline al pesto e pomodorini. Vi darò la mia ricetta di pesto genovese, molto veloce e molto molto facile e accessibile anche a chi vuole cucinare qualcosa last minute poichè prevede l’utilizzo “alternativo” del frullatore. Io ho preferito arricchire il... Continua »

Ratatouille croccante al forno

Buonasera e bentornati nel blog! Questa sera, mi ero ripromessa di non pubblicare nulla poiché la stanchezza non mi avrebbe permesso di preparare nuove ricette per il blog ma, con molto rammarico, ammetto di non aver mantenuto la promessa! Giuro che la colpa non è mia, bensì di quei momenti... Continua »

Salmone con patate al forno

Buonasera a tutti i lettori! È arrivato il momento di condividere con voi una ricetta a me cara, il cui elemento base è uno dei pesci più amati dalla sottoscritta: il salmone. Vorrei proporlo con abbinamento di patate al forno croccanti e profumate con pepe e aglio, una vera goduria.... Continua »
Tocchetti di salsiccia con pomodorini saltati in padella

Tocchetti di salsiccia con pomodorini saltati in padella

Buonasera a tutti i lettori del mio blog! Concludo questa giornata lasciandovi con una ricetta molto molto facile, ottima per una cena veloce: tocchetti di salsiccia con pomodorini saltati in padella. È una ricetta che si prepara davvero in soli 15 minuti e i risultati sono ottimi, ve lo garantisco.... Continua »

Zucchine alla poverella in “rosso”

Buongiorno a tutti! Oggi, vi ho preparato un contorno di verdure molto sfizioso e sano: le zucchine alla poverella in “rosso”. Ho volutamente usato le virgolette per quell’aggettivo poichè, originariamente,questo è un contorno tipicamente pugliese che nasce in “bianco” e,quindi, senza l’utilizzo di pomodori o salse. Potevo io fare le... Continua »