Tiella di riso, patate e carciofi

Tiella di riso, patate e carciofi Oggi ricondivido sul blog una ricetta a me tanto cara, una delle mie preferite. Un’ottima rivisitazione della classica ricetta pugliese della Tiella di riso, patate e cozze. Molto amato da chi non ama il pesce o da chi vuole creare un piatto speciale a base di carciofi. Preparazione lunga ma,... Continua »
gennaio 25, 2015

Tiella di riso, patate e carciofi

Tiella di riso, patate e carciofi Oggi ricondivido sul blog una ricetta a me tanto cara, una delle mie preferite. Un’ottima rivisitazione della classica ricetta pugliese della Tiella di riso, patate e cozze. Molto amato da chi non ama il pesce o da chi vuole creare un piatto speciale a base di carciofi. Preparazione lunga ma,... Continua »
gennaio 25, 2015

Teglia di riso, patate e salmone fresco

Dopo cenette e pranzetti festivi vari, condivido un’idea per chi, come me, ha dei residui in frigo da smaltire al più presto. In realtà, non è una ricetta “innovativa” o degna di alta creatività culinaria, nonostante ciò, il risultato è stato più che apprezzato. Si tratta di una rivisitazione della... Continua »
gennaio 4, 2015

Teglia di riso, patate e salmone fresco

Dopo cenette e pranzetti festivi vari, condivido un’idea per chi, come me, ha dei residui in frigo da smaltire al più presto. In realtà, non è una ricetta “innovativa” o degna di alta creatività culinaria, nonostante ciò, il risultato è stato più che apprezzato. Si tratta di una rivisitazione della... Continua »
gennaio 4, 2015

Millefoglie di salmone, carciofi e patate

Un piatto nato dalla voglia di accostare ingredienti provenienti da due orizzonati differenti: mare e terra. Un azzardo ben riuscito che unisce la semplicità dei prodotti utilizzati al gusto e alla raffinatezza dei sapori ottenuti. Accostare il gusto deciso del salmone alla delicatezza dei carciofi e croccantezza delle patate è... Continua »
dicembre 5, 2014

Salsiccia al forno con patate croccanti al rosmarino (N° 2)

Una nuova ricetta “evergreen”, un piatto pubblicato tempo fa e che ha riscosso più visibilità nel blog. E, come è successo per la volta scorsa, anche il piatto che ripubblicherò oggi è un piatto a dir poco banale e tradizionale, ma, evidentemente, è quello più ricercato e amato dalla maggiorparte... Continua »
ottobre 14, 2014

Cotolette di pollo al forno con patate ( N°1)

Da oggi, vorrei ricondividere con voi quelle ricette che hanno suscitato più interesse e visibilità sul blog. Ovviamente le alternerò a ricette nuove, ma mi piacerebbe creare quel piccolo blocco/classifica di ricette “evergreen”. Oggi, inizio questo lavoro ripubblicando la ricetta delle cotolette di pollo impanate al forno con patate. E’... Continua »
settembre 24, 2014

Zuppa di verdure, pane e caciocavallo

Sempre nostalgica delle vacanze, ho rielaborato, a mio piacimento, questo ottimo piatto unico assaggiato a Vico del Gargano e pieno di sapori tradizionali e rustici come piacciono a me. Si tratta di una zuppa a base di verdure di stagione, in questo caso, fagiolini, zucchine con i loro fiori, patate,... Continua »
agosto 27, 2014

Frittata di verdure light

Frittata di verdure light Buongiorno e buona Epifania a tutti! Oggi, condivido con voi una serie di ricette, spaziando dall’antipasto per arrivare al dolce. Ho preparato tutto nel giro di una mattinata, quindi, sono preparazioni abbastanza semplici e veloci e con ottimi risultati. Inizio dall’antipasto: frittata di verdure light. Non sapevo come definire questa... Continua »
gennaio 6, 2014