Biscotti con Digestive al latte e miele ricoperti di cioccolato al latte

Una ricetta del “riciclo” oserei dire, nata dalla necessità di smaltire alcuni ingredienti che giacevano nelle dispense. Da tempo mi frullava l’idea di creare un dolce a base di biscotti Digestive, quelli che comunemente usiamo per la base delle cheesecakes per intenderci. Tuttavia, non avevo in casa moltissimi ingredienti, fatta... Continua »
marzo 16, 2015

Biscotti con Digestive al latte e miele ricoperti di cioccolato al latte

Una ricetta del “riciclo” oserei dire, nata dalla necessità di smaltire alcuni ingredienti che giacevano nelle dispense. Da tempo mi frullava l’idea di creare un dolce a base di biscotti Digestive, quelli che comunemente usiamo per la base delle cheesecakes per intenderci. Tuttavia, non avevo in casa moltissimi ingredienti, fatta... Continua »
marzo 16, 2015

Biscotti occhi di bue senza glutine

Biscotti occhi di bue senza glutine Ecco un’altra idea alternativa alla solita frolla al burro. Questa volta, avevo alcuni ingredienti da smaltire, così, ho girovagato sul web e ho fatto una rivisitazione di alcune ricette trovate. Ho ottenuto una pasta frolla “alternativa” oserei dire, una ricetta che prevede la sostituzione di alcuni ingredienti classici con altri... Continua »
febbraio 27, 2015

Biscotti occhi di bue senza glutine

Biscotti occhi di bue senza glutine Ecco un’altra idea alternativa alla solita frolla al burro. Questa volta, avevo alcuni ingredienti da smaltire, così, ho girovagato sul web e ho fatto una rivisitazione di alcune ricette trovate. Ho ottenuto una pasta frolla “alternativa” oserei dire, una ricetta che prevede la sostituzione di alcuni ingredienti classici con altri... Continua »
febbraio 27, 2015

Torta di mele della nonna

Torta di mele della nonna Una torta di mele dal caldo sapore e profumo della tradizione, una ricetta che non tramonterà mai. Questa versione è quella che più amo e il suo sapore mi trasmette quella tranquillità e sicurezza che si prova quando si assapora una ricetta della nonna. La chicca della ricetta consiste nella... Continua »
gennaio 29, 2015

Torta di mele della nonna

Torta di mele della nonna Una torta di mele dal caldo sapore e profumo della tradizione, una ricetta che non tramonterà mai. Questa versione è quella che più amo e il suo sapore mi trasmette quella tranquillità e sicurezza che si prova quando si assapora una ricetta della nonna. La chicca della ricetta consiste nella... Continua »
gennaio 29, 2015

Cartellate Pugliesi al cotto di fichi e al miele di arancio

A grande richiesta, è giunto il momento di ricondividere con voi un dolce natalizio tipico della mia zona: le note Cartellate Pugliesi. Cosa sono? Sono delle piccole roselline glassate, secondo i vostri gusti, nel vincotto o miele. Coloro che non conoscono l’origine e le caratteristiche del vincotto, beh, esso altro... Continua »
dicembre 13, 2014

Madeleines di Proust con gocce di cioccolato

“Un delizioso piacere m’aveva invaso, isolato, senza nozione di causa. E subito, m’aveva reso indifferenti le vicessitudini, inoffensivi i rovesci, illusoria la brevità della vita…non mi sentivo più mediocre, contingente, mortale. Da dove m’era potuta venire quella gioia violenta ? Sentivo che era connessa col gusto del tè e della... Continua »
settembre 11, 2014

Tortino freddo di cous cous al cacao

Il cous cous dolce? Si può, si può ed è pure buono. Una ricettina facilissima, pochi ingredienti,  frigo et voilà,  il dessert estivo è servito. L’idea nasce dalla voglia di sperimentare una ricetta dolce utilizzando il cous cous ma, allo stesso tempo,  il cioccolato. In più,  viste le alte temperature... Continua »
luglio 10, 2014

HONEY CASTELLA CAKE

HONEY CASTELLA CAKE Ecco un dolce proveniente dalla terra più affascinante ed elegante in assoluto: il Giappone. Ho scoperto questa ricetta sul web e me ne sono subito innamorata e mi ha attratto non poco. L’ho, così, riprodotto apportando piccole modifiche e il risultato è stato, come prevedevo, eccezionale. Il dolce si chiama... Continua »
marzo 27, 2014