Risotto ai broccoli, zafferano e zenzero

Risotto ai broccoli, zafferano e zenzero L’arrivo dell’autunno porta con sé la voglia di preparare pietanze calde e dal profumo di casa e di genuino. Per gli amanti delle verdure e risotti in generale, ecco un’ottima idea veloce, leggera e molto saporita. Personalmente, amo il sapore deciso del broccolo essendo a metà strada tra il cavolfiore... Continua »
ottobre 12, 2015

Risotto al pomodoro e fagiolini

Risotto al pomodoro e fagiolini Ecco un altro primo piatto alternativo al solito piatto di pasta con fagiolini o al solito risotto al pomodoro. Creando la base di riso al pomodoro e aggiungendoci tocchetti di fagiolini, il tutto aromatizzato dal fresco sapore di basilico, è nato un primo decisamente delizioso. La mia versione è rossa,... Continua »
giugno 16, 2015

Cous cous in insalata

Cous cous in insalata Il caldo porta con sé la voglia di preparare piatti freddi e anche veloci. E’ scoppiato il periodo delle insalate di riso o di pasta o di cous cous, come nel mio caso. Il condimento preparato per questa ricetta è lo stesso che io utilizzo nelle mie insalate di riso... Continua »
giugno 5, 2015

Torta di mele della nonna

Torta di mele della nonna Una torta di mele dal caldo sapore e profumo della tradizione, una ricetta che non tramonterà mai. Questa versione è quella che più amo e il suo sapore mi trasmette quella tranquillità e sicurezza che si prova quando si assapora una ricetta della nonna. La chicca della ricetta consiste nella... Continua »
gennaio 29, 2015

Torta di mele della nonna

Torta di mele della nonna Una torta di mele dal caldo sapore e profumo della tradizione, una ricetta che non tramonterà mai. Questa versione è quella che più amo e il suo sapore mi trasmette quella tranquillità e sicurezza che si prova quando si assapora una ricetta della nonna. La chicca della ricetta consiste nella... Continua »
gennaio 29, 2015

Biscotti rustici allo yogurt

Una ricetta per chi vuole assaporare un biscotto dal sapore antico e rustico. In un’unica ricetta un insieme di ingredienti che esplodono nella semplicità e nella leggerezza dello yogurt che accarezza delicatamente il biscotto. Ingredienti per circa 20 biscotti: -1 uovo intero + 1 tuorlo -200 grammi di farina 00... Continua »
gennaio 22, 2015

Teglia di riso, patate e salmone fresco

Dopo cenette e pranzetti festivi vari, condivido un’idea per chi, come me, ha dei residui in frigo da smaltire al più presto. In realtà, non è una ricetta “innovativa” o degna di alta creatività culinaria, nonostante ciò, il risultato è stato più che apprezzato. Si tratta di una rivisitazione della... Continua »
gennaio 4, 2015

Teglia di riso, patate e salmone fresco

Dopo cenette e pranzetti festivi vari, condivido un’idea per chi, come me, ha dei residui in frigo da smaltire al più presto. In realtà, non è una ricetta “innovativa” o degna di alta creatività culinaria, nonostante ciò, il risultato è stato più che apprezzato. Si tratta di una rivisitazione della... Continua »
gennaio 4, 2015

Pandoro-chiffon alla vaniglia

Ecco una vera e propria tradizione natalizia, una ricetta che deve essere obbligatoriamente fatta ogni anno in casa mia. Ricondivido con voi la mia tanto amata Chiffon Cake o Ciambella americana. La ricetta è la stessa che pubblicai esattamente un anno fa ( qui ), presa dal mitico sito di cucina Cookaround.... Continua »
dicembre 27, 2014

Pandoro-chiffon alla vaniglia

Ecco una vera e propria tradizione natalizia, una ricetta che deve essere obbligatoriamente fatta ogni anno in casa mia. Ricondivido con voi la mia tanto amata Chiffon Cake o Ciambella americana. La ricetta è la stessa che pubblicai esattamente un anno fa ( qui ), presa dal mitico sito di cucina Cookaround.... Continua »
dicembre 27, 2014