Penne gratinate con melanzane

Penne gratinate con melanzane Adoro questo periodo perché è possibile trovare nei mercati una delle verdure che più amo in ogni sua versione: le melanzane. Le amo perché sono versatili e presentabili, si adattano ad ogni tipo di portata, dall’antipasto al secondo. Essendo una buongustaia di primi, ho deciso di utilizzarle abbinate alla pasta,... Continua »
giugno 17, 2015

Orecchiette gratinate all’ortolana

Un primo piatto classico e rigorosamente vegetariano, gustoso e leggero. Chi non conosce la classica pasta all’ortolana condita con le verdurine di stagione? Bene, ho apportato piccolissime variazioni in base ai miei gusti personali, ho utilizzato le verdure che più mi piacciono e ho utilizzato pasta fresca e un’ ultima... Continua »
marzo 28, 2015

Lasagne alla Bolognese

Lasagne alla Bolognese La domenica, si sa, è il giorno di ritrovo delle famiglie per eccellenza, quel giorno in cui ogni casa emana il profumo di festa. Nella mia, oggi, c’era profumo di lasagne, morbide, cremose, filanti e…light. Ebbene sì, volendo creare un piatto appetitoso ma un pochino più leggero delle tradizionali, ho... Continua »
febbraio 8, 2015

Cannelloni ripieni di tonno

Cannelloni ripieni di tonno Quando la domenica mi prende quella voglia di cucinare ed inventare, nessuno può impedirmelo di fare. La domenica è sacra in cucina, è un giorno dove posso dedicarmi totalmente alla mia passione staccando la spina dal resto che mi circonda. Da tempo volevo preparare dei cannelloni alternativi ai classici preparati... Continua »
febbraio 1, 2015

Cannelloni ripieni di tonno

Cannelloni ripieni di tonno Quando la domenica mi prende quella voglia di cucinare ed inventare, nessuno può impedirmelo di fare. La domenica è sacra in cucina, è un giorno dove posso dedicarmi totalmente alla mia passione staccando la spina dal resto che mi circonda. Da tempo volevo preparare dei cannelloni alternativi ai classici preparati... Continua »
febbraio 1, 2015

Nuggets di pollo al forno su letto di pomodorini e zucchine

Un binomio perfetto: petto di pollo e zucchine. A questi, aggiungiamo il giusto condimento, la giusta cottura e il risultato sarà perfetto. La croccantezza dei nuggets di pollo cotti al forno che si unisce alla morbidezza della zucchina e che ben si fondono con il pomodorino infornato. Un piatto leggero... Continua »
gennaio 17, 2015

Salsiccia al forno con patate croccanti al rosmarino (N° 2)

Una nuova ricetta “evergreen”, un piatto pubblicato tempo fa e che ha riscosso più visibilità nel blog. E, come è successo per la volta scorsa, anche il piatto che ripubblicherò oggi è un piatto a dir poco banale e tradizionale, ma, evidentemente, è quello più ricercato e amato dalla maggiorparte... Continua »
ottobre 14, 2014

Cotolette di pollo al forno con patate ( N°1)

Da oggi, vorrei ricondividere con voi quelle ricette che hanno suscitato più interesse e visibilità sul blog. Ovviamente le alternerò a ricette nuove, ma mi piacerebbe creare quel piccolo blocco/classifica di ricette “evergreen”. Oggi, inizio questo lavoro ripubblicando la ricetta delle cotolette di pollo impanate al forno con patate. E’... Continua »
settembre 24, 2014

Riso al forno colorato

Un primo piatto unico, vista la varietà di ingredienti, ma, allo stesso tempo, delicato, leggero e facile: riso al forno colorato. Ho utilizzato questo aggettivo per meglio descrivere il piatto e gli ingredienti presenti: mozzarella, carne, pisellini, pomodoro e chi più ne vuole più ne metta. L’idea nasce da un... Continua »
marzo 12, 2014