Polpette di tonno al profumo di pesto su letto di pomodorini

Punto uno: MAI sottovalutare una food blogger, poichè, seppur avendo a disposizione pochi ingredienti, ha sempre idee creative pronte da realizzare all’ultimo momento. Punto due: MAI dubitare di una food blogger in cucina, poichè, vi realizzerà sempre un piatto che vi stuzzicherà occhi e palato. Punto tre: MAI dire ad... Continua »
luglio 28, 2014

Tarallini Pugliesi al pepe nero

Tarallini Pugliesi al pepe nero Rieccomi con una nuova sfiziosità tipicamente Pugliese: i tarallini al pepe nero. L’altra sera, causa maltempo, ho deciso di imbattermi in questa ricetta che ho provato tante volte ma non riuscendo quasi mai a trovare la giusta consistenza che ricorda i nostri deliziosi tarallini tanto invidiati nel mondo.  Così, saltellando... Continua »
gennaio 27, 2014

Polpettine con contorno di crumble di zucchine

Polpettine con contorno di crumble di zucchine Buonasera mondo e buon fine anno! Chiudiamo il 2013 con l’augurio che il 2014 possa regalare tanta serenità e felicità a chi, quest’anno, non ne ha avuto a sufficienza. Allo stesso modo, concludo l’anno vecchio con un paio di ricettine, ottime per arricchire il vostro buffet del cenone. La ricetta... Continua »
dicembre 31, 2013

Ghoriba

Ecco una nuova ricetta dolce natalizia, trovata sul web e di origine marocchina: i ghoriba. Si tratta di biscottini fatti con la semola di grano duro e profumati al limone. Sono dolci tipicamente natalizi, molto belli esteticamente e anche abbastanza semplici nella preparazione. Anche questi biscottini si possono preparare in... Continua »
dicembre 22, 2013

Biscottini natalizi al vino

Biscottini natalizi al vino Continua la carrellata dei dolci natalizi con una nuova ricetta, facile e gustosa: biscottini al vino. È davvero una ricetta banale, priva di lattosio ma molto buona e appetitosa. È possibile preparare questi biscottini al naturale e con uvetta, come ho fatto io, oppure con mandorle o scaglie di cioccolato... Continua »
dicembre 22, 2013

Rotolini croccanti di zucchina con salsiccia

Rotolini croccanti di zucchina con salsiccia Rieccomi con un antipastino veloce, facile e buono per arricchire i vostri buffet o le vostre tavolate domenicali e non: i rotolini di zucchine con croccante impanatura e ripieni di salsiccia di vitello. Una ricetta che rientra nella categoria finger food, molto pratica perchè si può preparare in anticipo. A... Continua »
ottobre 22, 2013

Focaccia Barese

Focaccia Barese Bentrovati con una nuova ricetta appena sfornata nella mia cucina: la focaccia Barese. Chi non ha mai assaggiato nella propria vita, un caldo, profumato,croccante pezzo di focaccia? Nessuno..e, proprio per questo motivo, oggi volevo condividere con voi la ricetta di questo classico della cucina Pugliese. L’impasto prevede l’utilizzo della semola... Continua »
ottobre 18, 2013

Crocchette di riso al sugo

Crocchette di riso al sugo Rieccomi subito con una nuova ricettina per voi! Questa volta, pubblicherò un antipastino sempre ben apprezzato da tutti, grandi e piccini: le crocchette di riso. La ricetta classica prevede l’utilizzo di ingredienti come piselli, prosciutto cotto e chi più ne ha più ne metta. Io li ho voluti semplificare riducendo... Continua »
ottobre 18, 2013

Salatini Pugliesi

Questa è una ricetta classica che rientra nella categoria stuzzichini pugliesi. L’impasto è praticamente identico a quello dei famosi tarallini ma cambia il metodo di cottura poichè, mentre per i tarallini si parla di doppia cottura ovvero vengono prima bolliti e poi passati in forno, per questi salatini la cottura... Continua »
ottobre 2, 2013