Plumcake marmorizzato al cioccolato fondente, caffé e latte di mandorle.

Per una volta, voglio condividere con voi una ricetta “normale”, non gourmet e nata per “riciclare” il cioccolato avanzato post Pasqua. Un dolce facilissimo e da gustare, al naturale, a colazione o a merenda o, perchè no,  accompagnato da una delicatissima crema inglese alla vaniglia per renderlo un gustosissimo dessert dopocena.

  • Preparazione: 60 Minuti
  • Cottura: 45 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 10 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 100 g Fecola di patate
  • 150 g cioccolato fondente
  • 200 ml latte di mandorle
  • 2 cucchiaini Caffè solubile
  • 3 Uova
  • 16 g Lievito in polvere per dolci
  • 100 ml Olio di semi di girasole
  • 100 g zucchero semolato
  • 100 g Zucchero di canna
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. Nella planetaria, mescolare le uova con gli zuccheri per almeno 10 minuti. fino a renderle chiare e spumose.

  2. Aggiungere a filo l’olio e continuare a mescolare. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato spezzettato con 100 ml di latte di mandorle caldo.

  3. Sciogli il caffè solubile nei restanti 100 ml di latte, sempre caldo ma non bollente.

  4. Aggiungi alle uova la farina, la fecola (tenetene da parte 50gr) ed il lievito setacciati. Dividi il composto a metà.

  5. In una metà, aggiungere il cioccolato fuso. Nell’altra metà, aggiungi il latte con il caffé e i restanti 50 grammi di fecola.

  6. In uno stampo da plumcake oliato ed infarinato, versare prima il composto al cioccolato e poi quello al caffé. Con l’aiuto di un coltello, mescoliamo rapidamente e casualmente i due composti.

  7. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 45 minuti o fino a “prova stecchino”. Lasciare raffreddare prima di sformare, servire con zucchero a velo a piacere.

Note

Precedente Polpo croccante, crema di patate e paprika affumicata, julienne di sedano alla vaniglia.

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