Per una volta, voglio condividere con voi una ricetta “normale”, non gourmet e nata per “riciclare” il cioccolato avanzato post Pasqua. Un dolce facilissimo e da gustare, al naturale, a colazione o a merenda o, perchè no, accompagnato da una delicatissima crema inglese alla vaniglia per renderlo un gustosissimo dessert dopocena.
Ingredienti
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200 g Farina 00
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100 g Fecola di patate
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150 g cioccolato fondente
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200 ml latte di mandorle
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2 cucchiaini Caffè solubile
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3 Uova
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16 g Lievito in polvere per dolci
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100 ml Olio di semi di girasole
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100 g zucchero semolato
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100 g Zucchero di canna
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Nella planetaria, mescolare le uova con gli zuccheri per almeno 10 minuti. fino a renderle chiare e spumose.
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Aggiungere a filo l’olio e continuare a mescolare. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato spezzettato con 100 ml di latte di mandorle caldo.
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Sciogli il caffè solubile nei restanti 100 ml di latte, sempre caldo ma non bollente.
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Aggiungi alle uova la farina, la fecola (tenetene da parte 50gr) ed il lievito setacciati. Dividi il composto a metà.
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In una metà, aggiungere il cioccolato fuso. Nell’altra metà, aggiungi il latte con il caffé e i restanti 50 grammi di fecola.
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In uno stampo da plumcake oliato ed infarinato, versare prima il composto al cioccolato e poi quello al caffé. Con l’aiuto di un coltello, mescoliamo rapidamente e casualmente i due composti.
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Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 45 minuti o fino a “prova stecchino”. Lasciare raffreddare prima di sformare, servire con zucchero a velo a piacere.