Ghoriba

Ecco una nuova ricetta dolce natalizia, trovata sul web e di origine marocchina: i ghoriba. Si tratta di biscottini fatti con la semola di grano duro e profumati al limone. Sono dolci tipicamente natalizi, molto belli esteticamente e anche abbastanza semplici nella preparazione. Anche questi biscottini si possono preparare in anticipo poiché, se conservati per bene, mantengono la loro friabilitá a lungo. Ma, bando alle ciance, iniziamo ad impastare:
Ingredienti :
● 200 grammi di semola rimacinata di grano duro
● 1 uovo
● scorza grattugiata di limone
● metà cucchiaino di lievito per dolci
● 20 grammi di burro
● 110 grammi di zucchero a velo
● sale
● 20 grammi di burro
● 20 grammi di olio di semi di mais
● zucchero a velo per decorare
Preparazione :
Sciogliere il burro con l’olio e lasciate intiepidire. Mescolare l’uovo con lo zucchero e aggiungere il burro e l’olio. Versare la semola mescolata al lievito, al sale e al limone e impastare velocemente. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo a riposare per circa 1 ora. Trascorso il tempo di riposo, creare delle palline piccole, rotolatele nello zucchero a velo e schiacciarle leggermente. Disporle sulla placca foderata di carta forno e cuocere per circa 20 minuti in forno caldo a 180 °. Lasciate raffreddare e buon appetito!
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