Penne di kamut al ragù di merluzzo

Penne di kamut al ragù di merluzzo

Un nuovo primo piatto abbastanza facile nell’esecuzione ma di ottima riuscita. La maggiorparte delle volte ci capita di trovare in pescheria dei bei filetti di merluzzo freschi e pronti per essere mangiati. In quell’occasione, ci si domanda sul come cucinarli, su come usarli in ricette appetitose, nei secondi, negli antipasti... Continua »
Muffins ai due cioccolati

Muffins ai due cioccolati

Un nuovo post per una dolce ricetta adatta a chi è cioccolato dipendente e lo ama nelle sue due varianti black & white. L’idea nasce dalla necessità di smaltire le tonnellate di uova di Pasqua avanzate e farlo il più velocemente possibile per evitare di cadere nella tentazione di vederlo... Continua »
Risotto alla curcuma e zucchine con cialda di parmigiano

Risotto alla curcuma e zucchine con cialda di parmigiano

Ecco giunto, finalmente, il tanto atteso momento di pubblicare il mio primo post su Cook, fiera e speranzosa di intraprendere un lungo viaggio insieme a voi. Come detto nella presentazione, l’obiettivo della mia cucina è di utilizzare ingredienti facilmente reperibili e, giocandoci con essi, elaborare piatti creativi, gustosi e belli... Continua »
Rice burger con pollo e verdurine al curry

Rice burger con pollo e verdurine al curry

Ecco un’idea molto carina e appetitosa per chi, come me, ama le spezie in ogni loro forma. Nello specifico, la ricetta che condivido oggi con voi è un trionfo di curry che ben si accosta alle verdure ed al pollo, come oramai noto. Io ho voluto dare anche piacere all’occhio... Continua »
Crostata senza burro con crema al latte di cocco

Crostata senza burro con crema al latte di cocco

Tornare a scrivere sul mio amato blog con una ricetta sfornata per festeggiare il compleanno del mio caro marito è un piacere a 360°. Nutrendo una passione smisurata per il cocco e per ricette poco caloriche, mi sono imbattuta in una crostata trovata nel seguente link clicca qui e ho voluto sostituire... Continua »
Fettuccine and fishballs

Fettuccine and fishballs

Ecco una variante sfiziosa e più leggera della classica pasta con le polpette. Sfogliando il nuovo libro della Parodi, mi sono imbattuta in questa ricetta a mio parere molto appetitosa e ho voluta ripresentarla a tavola ottenendo lodi dal mio amato maritino. Io ho usato, come dice la ricetta, i... Continua »
Torta di mandorle e carote ( ricetta di Simone Rugiati )

Torta di mandorle e carote ( ricetta di Simone Rugiati )

Una dolce coccola leggera e senza lattosio e grassi quali olio o burro. La ricetta è quella dello chef Simone Rugiati, facilissima e sopratutto velocissima nella preparazione. Occorre solamente avere a disposizione un mixer nel quale versare tutti gli ingredienti insieme. Unica variante rispetto alla ricetta originale: gli aromi. Ho... Continua »
Cous cous con pollo e verdure al curry

Cous cous con pollo e verdure al curry

Una ricetta semplice, appetitosa e veloce, adatta a chi vuole cucinare un piatto unico classico ma con un tocco caldo ed esotico. Essendo amante del curry in ogni ricetta, ho voluto semplicemente introdurlo nel classico per eccellenza: cous cous, pollo e verdure. In un’ora di preparazione ho risolto il problema... Continua »
Risotto alla zucca e curry

Risotto alla zucca e curry

Una ricetta dedicata a chi piace mangiare sapori delicati ma, al tempo stesso, forti e decisi e che restano ben impressi nel palato. Un classico e banale risotto alla zucca rivisitato in chiave “speziata” aggiungendo del curry durante la cottura. Personalmente, trovo che il curry renda più appetitosa la zucca... Continua »
Crostata di riso e soia con crema alla nocciola

Crostata di riso e soia con crema alla nocciola

Un classico che amano tutti, grandi e piccini e che è apprezzato in ogni sua variante. Nel mio caso, ho voluto utilizzare la mia amata frolla dal delizioso sapore di farina di riso, il tutto senza lattosio e profumata alla vaniglia che con il latte di soia utilizzato ci sta... Continua »