Tripoline alla siciliana-Pane e cioccolata
Se cercate un primo piatto facile sfizioso e saporito non dovete fare altro che assaggiare queste tripoline alla siciliana, una ricetta deliziosa e pronta in pochi minuti.
Mentre l’acqua bolle potete preparare il sughetto e contemporaneamente abbrustolire la mollica che da un tocco particolare al piatto.
Ingredienti per 2 persone:
160 g di pasta del tipo tripoline
una decina di pomodorini
2-3 acciughe sott’olio
uno spicchio d’aglio
peperoncino
prezzemolo
mollica di pane macinata grossolanamente
olio e sale q.b.
Preparazione:
Macinare il pane in modo grossolano e farlo abbrustolire in una padellina antiaderente senza olio.
Tagliare lo spicchio d’aglio a fettine e farlo dorare con due cucchiaiate d’olio extravergine d’oliva e il peperoncino. Unire le acciughine e farle sciogliere, lavare i pomodorini dividerli a spicchi togliere i semini e l’acqua ed aggiungerli al soffritto, salare ed unire il prezzemolo spezzettato.
Fare cuocere il sughetto per pochi minuti e nel frattempo cuocere le tripoline.
Scolare la pasta e condirla con il sughetto, aggiungere due cucchiaiate di mollica abbrustolita e completare il piatto con un altro po’di prezzemolo.
Tripoline alla siciliana pronte!
