Panini morbidi con pomodorini e olive|Pane e cioccolata
Un pomeriggio di pioggia, alcune ore libere da passare in casa ad annoiarsi ed ecco che nascono i panini morbidi con pomodorini e olive. Semplicissimi, per la preparazione non si impiegano più di 30 minuti e poi 2 ore di lievitazione da trascorrere oziando o a sperimentare qualche altra ricetta.
Ingredienti per 8 panini morbidi con pomodorini e olive:
250 grammi di farina manitoba
mezza bustina di lievito di birra disidratato
2 cucchiaini di olio
1 cucchiaino di zucchero
150 ml di acqua tiepida
6/8 pomodorini dipende dalla misura
10 olive
1 cucchiaino di sale
origano, erba cipollina
Preparazione:
Mescolate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero,l’olio, il sale e l’acqua tiepida e impastate per una decina di minuti.
Mettete l’impasto da parte coperto con un canovaccio in un posto tiepido e preparate la farcitura.
Lavate i pomodorini, tagliateli a spicchi e eliminate i semini e l’acqua. Metteteli in una ciotolina, unite le olive spezzettate, salate ed aromatizzate con l’origano e l’erba cipollina.
Prendete l’impasto e dividetelo in 8 pezzi uguali appiattiteli leggermente, mettete un cucchiaino di pomodorini e olive al centro e richiudete formando un piccolo panino tondo oppure ovale. Continuate così a terminare gli ingredienti e sistemate i panini sulla teglia ricoperta di carta forno.
Spennellate i panini morbidi con pomodorini e olive con poche gocce di olio e cuocete per 10 minuti in forno preriscaldato a 200°C e per i successivi 10 minuti a 180°C.
