La ricetta degli hamburger di ceci è molto semplice ed economica, si tratta di un secondo leggero e vegetariano che accompagnato da un’insalata o una verdura cotta costituirà un pasto completo e nutriente. Gli hamburger di ceci piacciono anche ai bambini che di solito non gradiscono i legumi.
Ingredienti per 6 hamburger:
300 g di ceci in scatola
1 piccola cipolla
un cucchiaio di grana grattugiato
4 fette di pan carré
olio, sale e pepe q.b.
mezzo bicchiere di latte
Preparazione:
scolare i ceci e ridurre in purea nel mixer, aggiungere un filo d’olio ed il formaggio grattugiato ed amalgamare per bene il tutto. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine, ammorbidire il pan carré nel latte strizzarlo ed aggiungerlo ai ceci, unire anche la cipolla.
Togliere l’impasto ottenuto dal mixer e formare gli hamburger, se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungere un po’ di pangrattato, se al contrario risultasse duro e asciutto aggiungere un altro po’ di latte.
Cuocere gli hamburger sulla griglia ben calda o in padella con un filo d’olio.