Se avete in casa del pane raffermo e non sapete che farne provate a preparare questa frittatina gustosissima.
Ingredienti:
per le quantità tenete conto di un uovo e una fetta di pane raffermo a persona
olive
capperi
pomodorini
emmental o altro formaggio
olio sale e pepe q.b.
origano
1 spicchio d’aglio
Preparazione:
Togliere la scorza al pane e tagliarlo a pezzetti. In una padella scaldare un po’ d’olio e fare soffriggere lo spicchio d’aglio, aggiungere il pane e farlo dorare.
Togliere il pane dalla padella e trasferirlo in una ciotola.
Nella stessa padella con l’aglio fare cuocere i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a spicchi, aggiungere dell’olio se necessario, salare e pepare.
Trasferire i pomodorini nella ciotola con il pane ed aggiungervi le olive tagliate a rondelle, i capperi sciacquati e strizzati, una spolverata di origano, l’emmental grattugiato e le uova sbattute.
Foderare una teglia con della carta da forno e trasferirvi il composto, cuocere per 15/20 minuti circa a 180°C in forno preriscaldato.
