Se avete letto il libro di Antonio Tabucchi, Sostiene Pereira, saprete sicuramente che il protagonista appunto, il signor Pereira aveva una passione per la frittata alle erbe aromatiche che mangiava sempre. Incuriosita dopo un bel po’ di tempo, il libro l’ho letto qualche anno fa, ho provato questa ricetta personalizzata naturalmente in base ai miei gusti!
Ingredienti:
2 uova
un mazzetto di prezzemolo, basilico, erba cipollina, timo e menta
peperoncino (facoltativo)
1-2 cucchiaini di grana grattugiato
sale e olio q.b.
Preparazione:
sbattere le uova con un pizzico di sale, lavare le erbette ed asciugarle accuratamente, spezzettarle ed aggiungerle alle uova insieme al peperoncino ed al formaggio.
Oleare una padellina antiaderente e metterla sul fuoco, fare cuocere lentamente da entrambi i lati rigirando con un coperchio e servire!
Se non avete letto il libro…c’è sempre il tempo per farlo,una bella edizione è questa del 2014 della casa editrice Tenue’ acquistabile su Amazon della linea Fumetti e Manga oppure il classico libro.http://http://
Buon appetito e buona lettura📚!
