La crema di ricotta e fragole è un dessert veloce e molto fresco, si prepara in una decina di minuti e vi consentirà di far bella figura con i vostri ospiti.
Ingredienti :
una vaschetta di fragole circa 200 g
200 g di ricotta
60 g di zucchero
5/6 biscotti secchi
il succo di mezzo limone
Preparazione:
mettete la ricotta in un colino affinché rilasci il siero, schiacciatela con una forchetta e trasferitela in un contenitore.
Mescolate metà dello zucchero con la ricotta fino a renderla cremosa.
Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti.
Addolcite le fragole con lo zucchero rimanente ed unite il succo di limone.
Frullate due cucchiaiate di fragole e mescolatele alle fragole a pezzetti.
Mettete la crema di ricotta in una sac a poche e distribuitela in 4/5 bicchierini o ciotoline da macedonia, sbriciolate i biscotti e versateli sulla crema di ricotta, ricoprite con le fragole e a piacere con degli altri biscotti sbriciolati.
Consumate la crema di ricotta e fragole subito oppure tenetela in frigo fino al momento di servirla.