Crema al cioccolato per farcire crostate e torte.
Ingredienti:
1 uovo
150 ml di latte
1 cucchiaio di farina o maizena
1 bustina di vanillina
100 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero
Preparazione:
fare fondere il cioccolato fondente a bagnomaria con due cucchiai di latte.
Lavorare il tuorlo con lo zucchero, aggiungere la vanillina, la farina e per ultimo il latte. Mescolare accuratamente facendo attenzione che non si formino grumi ed aggiungere il cioccolato fuso. Mettere il tutto su fuoco molto dolce e mescolare fino ad ottenere una crema liscia e fluida ma ben soda.
Coprire con la pellicola trasparente, farla raffreddare e utilizzare per farcire crostate e torte.
