La insalata semplice, leggera ed estiva è un piatto che ti mantiene in forma e non hai il senso di gonfiore. La puoi accompagnare con scaloppine di pollo con salsa di limone (però non mangiare troppo). 😉 oppure con qualche pesce al cartoccio o cotto in forno.
Questa insalata ha un sapore delicato visto che si mischiano le verdure fresche.
Ingredienti per due persone:
2 pomodori medi ablungo o a grappolo
2 cetrioli piccoli
2 cipollotti (solo la testa)
2 mozzarelle
origano, basilico, q.b. (a piacere)
aceto balsamico a piacere (io non l’ho usato visto che era finito purtroppo :/ )
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
Attrezzature
piatti da portata 2
ciotola capiente 1
Procedimento
Lavate bene le verdure nel getto d’acqua. Pelate i cetrioli togliendo le estremità. Pulire bene i cipollotti togliendo il resto. In una ciotola capiente tagliate la verdura a fettine, la mozzarella e aggiustate con sale, olio, erbette che volete. Amalgamate bene con delicatezza e versate la insalata nei piatti da portata.
Servite la insalata a vostro gusto ed è leggera in questi giorni caldi d’estate.
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