Quiche ai funghi (di sicuro successo ;) )

Questa è una quiche che fa sempre successo! Quando invito la faccio sovente ed è sempre gradita! E alle feste importanti la inserisco quasi sempre nel menu. L’ho presa dal mio primo vero libro di cucina a cui tengo tantissimo!

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia – 1 busta di funghi misti surgelati (oppure 40 gr. di funghi secchi) – 50 gr. di parmigiano – 1 spicchio d’aglio – 1/4 di salsa besciamella – 3 cucchiai di vino bianco – 1/2 dl di panna liquida – olioextravergine d’oliva – sale – pepe.

In una casseruola rosolate in un po’ d’olio l’aglio, aggiungete i funghi, bagnarli con il vino e fare rosolare il tutto per almeno 15 minuti. Insaporire con la panna, un pizzico di sale e di pepe. Riscaldare fino ad evaporare completamente la panna, aggiungere la besciamella e mescolare bene scaldando per pochi secondi. Aggiugere il parmigiano. Foderare una tortiera con carta da forno e con la pasta sfoglia, versatevi il composto di funghi e coprire con parmigiano spolverizzato e fiocchetti di burro. Infornare a 180° per 45 minuti. Servire caldo!

P. S, La pasta sfoglia si può anche fare in casa ma, dato che nel mio blog inserisco ricette facili e veloci, ho messo quella pronta. Se vi volete dilettare a farla inviatemi una ricetta valida… Io una la ho ma accetto scambi di ricette!!! 🙂