Plumcake pasqualino di Benedetta Parodi
E’ quasi Pasqua! E, per il pic-nic di Pasquetta se non volete portare di nuovo la colomba, consiglio di fare questo buonissimo plum-cake, leggero, ma cioccolatoso! … E figuriamoci se tra le uova non avete un po’ di cioccolato fondente da usare per la glassa! Buona Pasqua a voi!!!
Ingredienti: 125 gr. di yogurt bianco – 150 gr. di farina – 150 gr. di zucchero – 60 gr. di burro – 60 gr. di fecola di patate – 3 uova – 1 bustina lievito per dolci – 1 bustina di vanillina – succo e scorza di un limone. Per la glassa al cioccolato: 100 gr. di cioccolato fondente – 100 ml. acqua – un cucchiaio di zucchero.
Sbattere le uova con lo zucchero. Unire burro e yogurt a temperatura ambiente. Aggiungere poi le farine e il lievito setacciati, la vanillina e il succo e la scorza del limone grattugiata. Amalgamare, mettere nello stampo da plum-cake con carta da forno e infornare a 180° per 30 minuti circa. Una volta cotto, lasciar raffreddare il plum-cake. Sciogliere in un pentolino il cioccolato con l’acqua e lo zucchero, far bollire 2 minuti circa. Lasciar raffreddare appena appena e versare la glassa sul plum-cake e lasciar raffreddare bene. Servire con un bel Té!
P. S. Nella ricetta originale della Parodi in realtà di yogurt ce ne volevano 250 gr…. A me sembravano troppi e ho dimezzato… Provate un po’ voi e fatemi sapere!!! 🙂
cinzia
marzo 17, 2016 at 10:56 am (8 anni ago)Che golosità!!!
magieincucinamaria
aprile 3, 2016 at 7:06 am (8 anni ago)🙂 🙂 🙂
ropa55
marzo 30, 2016 at 6:55 am (8 anni ago)Molto goloso la glassatura invita…
magieincucinamaria
aprile 3, 2016 at 7:06 am (8 anni ago)Grazieee!!!
giulia
marzo 31, 2016 at 2:25 pm (8 anni ago)il plumcake va bene per ogni occasione! buono!
magieincucinamaria
aprile 3, 2016 at 7:05 am (8 anni ago)E’ vero!!!
Claudia R. Pesci
marzo 31, 2016 at 3:01 pm (8 anni ago)Facile facile e molto goloso, mi piace questo plumcake !
magieincucinamaria
aprile 3, 2016 at 7:05 am (8 anni ago)Grazie!!!
Roberta
aprile 26, 2016 at 12:11 pm (8 anni ago)Ha proprio un bell’aspetto!
magieincucinamaria
maggio 11, 2016 at 8:34 am (8 anni ago)Grazie!
magieincucinamaria
agosto 29, 2016 at 5:06 pm (8 anni ago)Grazieee!!!
Maria pisacane
marzo 20, 2017 at 2:30 pm (7 anni ago)Che bella idea!