Dolce mascarpone e fichi caramellati

Che buoni i fichi! Ecco un dessert velocissimo, ma troppo buono! Vi consiglio di provarlo aggiungendovi anche una bella spolverizzata di noci sbriciolate che dà quel tocco di croccantezza che ci sta sempre bene! Buon ferragosto!!!

Dosi per 4 persone: 250 gr. di mascarpone – 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato – mezza tazzina di caffè – 6 fichi neri maturi – 2 cucchiai di zucchero di canna.

dolce fichi

Iniziare a preparare i fichi. In una padella antiaderenti mettere i fichi precedentemente lavati, sbucciati, tagliati in quattro parti e aggiungervi lo zucchero di canna. Mescolare e far cuocere qualche minuto finchè non diventano caramellati. Lasciar intiepidire. Fare la crema al mascarpone frullando il mascarpone con lo zucchero e il caffè fino a che diventa una bella crema. In quattro ciotoline disporre cucchiai di crema alternati ai fichi caramellati. Mettere in frigo due ore e servire.

P. S. Potete sostituire il caffè con del cacao.

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