Cantuccini all’anice di Catia

Ingredienti: 2 uova – 140 gr. di zucchero – 50 gr. di burro – 250 gr. di farina – 1 pizzico di sale – 4 gr. di lievito – 1 cucchiaino e mezzo di semi di anice.

Impastare tutti gli ingredienti a parte l’anice insieme nel robot (o a mano) fino a che l’impasto diventa una palla. Unire l’anice e mescolare ancora. Formare 2 o 3 filoncini i infornarli a 190° per 20/25 minuti. Tirarli fuori dal forno, affettarli e infornarli nuovamente per altri 5/6 minuti.

P. S. Buoni questi cantuccini! Io li ho voluti fare all’anice per ricordarmi di un po’ delle mie origini….. Ma si possono fare benissimo classici, non mettendo l’anice, ma mettendo le mandorle non pelate e procedendo nello stesso identico modo. A voi la scelta!