Arrosto di maiale
Che buono questo arrosto! Ecco un secondo buonissimo fatto con un taglio di carne economica e anche magra! Eh si perchè lo sapevate che la parte di carne magra del maiale non ha nulla da invidiare alle altre carni? A proposito: preparatevi del pane fresco perchè la scarpetta è assicurata!
Ingredienti: 1 kg. di trancio di filone di suino – 1 carota – mezza cipolla – un rametto di rosmarino – olio extravergine d’oliva – sale – pepe – 1 litro di brodo di dado – 1 cucchiaio di miele – un bicchiere di vino bianco.
Mettere un po’ d’olio in una casseruola e rosolarvi la carne da tutti i lati. Aggiungere un rametto di rosmarino. Aggiungere poi la carota e la cipolla. Distribuire sul lato più esteso un cucchiaio di miele. Cuocere ancora un po’ e sfumare con il vino bianco. Una volta evaporato il vino, aggiungere il brodo di dado e far cuocere per 1 ora e mezza circa. A fine cottura togliere l’arrosto dal fondo di cottura e tagliarlo a fette. Mettere sul fuoco il fondo di cottura dopo averlo frullato con il minipimer e aggiungervi un cucchiaino di farina circa. Girarlo con una frusta fino a che non si è addensato un po’. Servire le fette d’arrosto ben coperte dal sughetto.
P. S. Da provare quest’arrosto assolutamente! Vedrete come si taglia bene, vi farà fare una bellissima figura!
Roberta
novembre 9, 2015 at 12:51 pm (8 anni ago)Buono l’arrrosto di maiale, forse anche più di quello di vitello, mi pare si chiami l’arista
magieincucinamaria
novembre 11, 2015 at 10:11 pm (8 anni ago)🙂 Grazie!
maria rosaria
novembre 12, 2015 at 6:30 pm (8 anni ago)Sempre gradito, brava!
Elisa Cooking Time
novembre 14, 2015 at 9:53 pm (8 anni ago)Che fame!!
attimididolcezza
novembre 15, 2015 at 6:55 pm (8 anni ago)una delle mie carni preferite,bravissima è ottimo!!! :-))
Baci a presto <3
Menta e peperoncino
novembre 18, 2015 at 6:12 am (8 anni ago)Che bontà questo arrosto!! Bella ricetta… brava!! 😀
magieincucinamaria
novembre 19, 2015 at 5:49 pm (8 anni ago)Grazie!!!
francesca raffa di Francynonsolotorte
novembre 19, 2015 at 8:34 am (8 anni ago)Mai provato così! Sembra molto gustoso, proverò grazie
magieincucinamaria
novembre 19, 2015 at 5:48 pm (8 anni ago)Grazie a te!
Da leccarsi le dita - Paola
novembre 20, 2015 at 4:53 pm (8 anni ago)Ha un bellissimo aspetto
magieincucinamaria
novembre 23, 2015 at 6:38 pm (8 anni ago)Grazie!
Florinda di Paste&Pasticci...con Flò
novembre 24, 2015 at 2:05 pm (8 anni ago)brava….. è un arrosto che faccio spesso anch’io, piace sempre a tutti 😉
magieincucinamaria
dicembre 2, 2015 at 4:23 pm (8 anni ago)🙂 🙂 🙂
dolcidasogno
novembre 29, 2015 at 6:32 pm (8 anni ago)Sembra molto gustoso, brava!!!
magieincucinamaria
dicembre 2, 2015 at 4:22 pm (8 anni ago)Grazie!!!
Claudia Raquel Pesci
dicembre 16, 2015 at 5:26 pm (8 anni ago)Mi piace, è semplice e gustoso
Un saluto del blog Cucina con Claudia
magieincucinamaria
dicembre 20, 2015 at 5:24 pm (8 anni ago)Grazie!
Da leccarsi le dita - Paola
dicembre 17, 2015 at 9:04 pm (8 anni ago)Lo preparo anche io così, davvero buono
magieincucinamaria
dicembre 20, 2015 at 5:22 pm (8 anni ago)🙂
Allegri
maggio 5, 2016 at 6:30 pm (8 anni ago)Per un ottimo arrosto allo spiedo
magieincucinamaria
agosto 29, 2016 at 5:07 pm (8 anni ago)😉