Le verdure grigliate saporite sono un contorno semplice, veloce, adatto ad accompagnare qualsiasi tipo di secondo.
Le verdure grigliate saporite sono sempre ben accette in tavola, poco caloriche e molto versatili.
Si possono condire in diversi modi: con aceto balsamico, con della salsa verde oppure semplicemente con dell’olio ed aceto.
Tutte le versione sono molto buone, potete sceglierle in base alla pietanza che desiderate accompagnare.
Oggi vi vorrei indicare una variante un pochino più saporita che le rende ancora più buone.
Con un tocco di spezie mediterranee diventano di sapore molto intenso. Provatele e non le lascerete più!
Ingredienti per 4 persone:
- 4 zucchine medie
- 3 melanzane medie
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla di tropea
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale q.b.
Procedimento:
Dopo aver privato le verdure delle estremità e pulito bene, sciacquarle con acqua corrente.
Asciugarle bene ed affettarle grossolanamente.
.
Scaldare una griglia o una pentola antiaderente e grigliare su ambo i lati le verdure.
Disporre le verdure su un piatto da portata.
In un pentolino far soffriggere per qualche minuto uno spicchio di aglio con l’olio.
Versare l’olio sulle verdure, aggiustare di sale e cospargere una bella manciata di rosmarino fresco. Buon appetito!
