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Torta soffice al cocco e ananas

 

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La torta di oggi è molto soffice e poco calorica dato che non prevede l’aggiunta di olio o burro.   Molto semplice sia da realizzare che come sapore ma reso particolare dal contrasto dell’ananas con il cocco.  E’ adatta per la colazione, per una merenda ma anche come dessert… la sua semplicità la rende veramente molto versatile!

 

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 200 gr. zucchero
  • 230 gr. farina 00
  • 70 gr. farina di cocco
  • 2 vasetti di yogurt all’ananas
  • 1 cremore tartaro (sostituibile con lievito per dolci)
  • ananas sciroppato

 

Procedimento:

Accendere il forno e impostare 170°.   E’ importante fare questo perché il forno deve essere caldo quando inseriremo la nostra torta.    Montare a neve le uova con lo zucchero, più risulterà ben montato maggiormente il risultato finale darà soddisfazione perché sarà sofficissimo!

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Aggiungere il cocco e lo yogurt

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aggiungere la farina e il lievito, deve risultare un composto liscio, morbido ed omogeneo, più o meno così…

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foderare di carta forno una teglia di diametro 24 e versare il composto. Tagliare le fette di ananas sciroppato a metà e metterle sul composto come piace di più

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infornare per 45 minuti circa e la torta è pronta!

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Pubblicato da loscrignodeisapori

Mi chiamo Manuela ho 40 anni. Sono nata e cresciuta a Milano ma da 15 anni vivo in Abruzzo. E' un posto bellissimo dove si può trovare ancora la genuinità della gente e... della cucina!!! La cucina è una delle mie passioni ma subito dopo la mia famiglia che adoro!