Pasta e piselli

Un piatto delicato, velocissimo da realizzare che piace particolarmente ai bambini!

Una minestra intramontabile dal sapore “dolcino” dovuta dai piselli.

Molto nutriente e salutare ma anche economica.

Veloce e semplice da realizzare reputo che sia un asso nella manica quando si ha poco tempo per cucinare con la garanzia della riuscita.

 Un piatto che ci tramandiamo di madre in figlia perchè ricordo che me lo preparava mia mamma quando ero bambina!  

In molte zone d’Italia è un piatto concepito asciutto ma garantisco che la versione in brodo è mooolto più buona e delicata.

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr. di pisellini congelati
  • 1 scalogno
  • 1 pomodoro maturo
  • 1 litro di acqua
  • 1 dado (io ho usato quello fatto in casa)
  • 2 foglie di prezzemolo fresco
  • 180 gr. di pastina (in alternativa degli spaghetti spezzati)

Procedimento:

Mettere tutti gli ingredienti insieme (a parte la pasta ovviamente)  e cucinare a fuoco lento per 20 minuti.        Aggiungere la pastina ed ultimare la cottura per i minuti che trovate sulla confezione.     Terminata la cottura consiglio di impiattare ed aggiungere un filo di olio EVO crudo e una bella manciata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

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Pubblicato da loscrignodeisapori

Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog! Mi chiamo Manuela sono nata e cresciuta a Milano ma da 22 anni vivo in Abruzzo. E' un posto bellissimo dove si può trovare ancora la genuinità della gente e... della cucina!!! La cucina è una delle mie passioni ma subito dopo la mia famiglia che adoro!

2 Risposte a “Pasta e piselli”

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